鵪鶉冬瓜煲

鵪鶉冬瓜煲是以鵪鶉、冬瓜為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉冬瓜煲
• 主要材料：鵪鶉、冬瓜

藥膳配方

鵪鶉4隻,冬瓜500克,料酒10 .克,鹽5克,昧精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉5克,棒骨湯3000克,雞油30克。

功能效用

清熱解毒,利尿化痰。適用於慢性胃炎、腎炎、小便不利、中暑高熱、昏迷等症。

製作方法

1.將冬瓜去皮,洗淨,切6厘米長、2厘米厚的塊;鵪鶉宰殺後,去毛,內臟及爪,剁成4厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。

2.將冬瓜、鵪鶉、料酒、鹽.味素.姜.蔥,胡椒粉、雞油.墋骨湯同放煲內,蓋上蓋。

3.將煲上桌,置爐上武火煮熟即成。