黃花菜鵪鶉湯是一道以鵪鶉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：黃花菜鵪鶉湯
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：黃花菜，鵪鶉
簡介,材料,做法,
簡介
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。 日本學者把黃花菜稱“健腦菜”：我國《營養學報》曾評價黃花菜，具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。人們知道，膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一，能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜並不多，而黃花菜恰恰相反恰恰相反具備了這些特點。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。今天就來個黃花菜鵪鶉湯，鵪鶉有空中的人參之稱，好東西啊。
材料
做法
1.將鵪鶉，瘦肉切大件飛水。
2.與泡發的黃花菜一起入鍋加水燒開，文火煮1小時就加鹽調味就好了。
