鳳梨咕佬肉

材料：

1）洋蔥圈，辣椒圈，鳳梨丁。

2）瘦肉切塊用雞蛋拌勻。

3）兩大匙番茄醬，3/4大匙砂糖，一小匙香醋，一點點鹽（不加也成），幾滴料酒拌成酸甜汁。

做法：

1）拌好的肉沾上生粉，鍋內油燒制6成熱，肉入鍋炸變色撈出，等油燒熱復炸一次撈出備用。

2）鍋內少許油燒熱，中火翻炒幾下辣椒和洋蔥，放炸好的肉大火翻炒幾下，加入酸甜汁迅速翻炒，防止糊鍋，灑上鳳梨丁，翻炒均勻出鍋！