糙米粥

糙米粥

糙米粥是一道以糙米為主要食材製作的美食。糙米粥有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌的功效。

基本介紹

  • 中文名:糙米粥
  • 外文名:steamed brown rice
  • 主要原料:糙米,大米
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:游離胺基酸,澱粉,還原糖,水溶性蛋白質
  • 主要食用功效:降血脂 開胃,安神 補血,提高胃動力,降血脂
  • 適宜人群:老少皆宜,腸胃功能紊亂者適用
  • 副作用:消化不良
  • 儲藏方法:乾燥、通風、避光、防蟲
紅棗糙米粥,羅漢果糙米粥,蝦皮糙米粥,

紅棗糙米粥

材料:瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g
調味料:高湯1杯、鹽少許
做法:
1、絞肉剁成泥狀,與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後,以滾水氽燙即撈起瀝乾水分備用。2、紅棗洗淨後,以手捏破;將糙米洗淨後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。3、取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。
備註:紅棗洗淨後,要將它捏破,可使其甜味滲出。

羅漢果糙米粥

1.羅漢果、糙米均洗淨。
2.鍋中倒入3杯水煮開,加入糙米以小火煮至軟爛,再加入羅漢果繼續煮5分鐘,最後加入鹽煮均即可。
注意:羅漢果的瘦身效果不錯,但是不要因此而食用過量,一周以2--3次為宜,否則容易造成胃寒。

蝦皮糙米粥

主料:糙米(100克) 豬小排豬肋排)(200克)
輔料:蝦皮(20克)
調料:(2克) 胡椒粉(1克)
做法:
1.糙米淘淨,用冷水浸泡2小時,瀝乾水分;
2.小排骨洗淨,氽燙去腥,撈起瀝乾;
3.蝦皮以冷水浸軟,去雜質;
4.將糙米、小排骨蝦皮放進煮鍋,加入約2000毫升冷水,成稠粥;
5.中間多攪拌幾次,以免燒焦;
6.待米粒酥軟,排骨熟爛後,加入鹽調好味,然後熄火;
7.撒上胡椒粉,即可盛起食用。
決明糙米粥 原料:石決明40克,去皮荸薺80克,糙米100克。
做法:1.生石決明敲碎入砂鍋內,加水300毫升,煎1小時,濾取汁於搪瓷燒鍋內。
2.荸薺洗淨,切成0.7厘米見方的丁,糙米用水淘淨。
3.將荸薺丁和糙米同入搪瓷燒鍋中,加水1000毫升與石決明的煎汁同煮成粥即可。
功效: 平肝潛陽滋陰,用於高血壓肝陽偏亢 ,生石決明為平肝潛陽要藥;荸薺可滋陰生津。
決明糙米粥屬於高血壓食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助。
五穀糙米粥 五穀糙米
【來源】可口網
【原料】糙米黑豆紅豆、黃豆、綠豆青豆、白糖
【做法】1. 將糙米黑豆紅豆、黃豆、綠豆青豆均淘洗乾淨,分別用冷水浸泡2~3個小時,撈出瀝乾水分。
2. 鍋中加入約2000毫升冷水,將所有糙米、黑豆紅豆、黃豆、綠豆青豆下入,先用旺火燒沸,然後致小火煮45分鐘,邊煮邊攪拌
3. 待粥軟爛後,熄火,加白糖調味,繼續燜煮5分鐘,即可盛起食用。
【作用】保健養生、健胃消食

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