糙米粥

糙米粥是一道以糙米為主要食材製作的美食。糙米粥有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌的功效。

基本介紹

• 中文名：糙米粥
• 外文名：steamed brown rice
• 主要原料：糙米，大米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：游離胺基酸，澱粉，還原糖，水溶性蛋白質
• 主要食用功效：降血脂 開胃，安神 補血，提高胃動力，降血脂
• 適宜人群：老少皆宜，腸胃功能紊亂者適用
• 副作用：消化不良
• 儲藏方法：乾燥、通風、避光、防蟲

紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後，以滾水氽燙即撈起瀝乾水分備用。2、紅棗洗淨後，以手捏破；將糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備註：紅棗洗淨後，要將它捏破，可使其甜味滲出。

羅漢果糙米粥

1.羅漢果、糙米均洗淨。

2.鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮均即可。

注意：羅漢果的瘦身效果不錯，但是不要因此而食用過量，一周以2--3次為宜，否則容易造成胃寒。

蝦皮糙米粥

主料：糙米(100克) 豬小排（豬肋排）(200克)

輔料：蝦皮(20克)

調料：鹽(2克) 胡椒粉(1克)

做法：

1.糙米淘淨，用冷水浸泡2小時，瀝乾水分；

2.小排骨洗淨，氽燙去腥，撈起瀝乾；

3.蝦皮以冷水浸軟，去雜質；

4.將糙米、小排骨、蝦皮放進煮鍋，加入約2000毫升冷水，煮成稠粥；

5.中間多攪拌幾次，以免燒焦；

6.待米粒酥軟，排骨熟爛後，加入鹽調好味，然後熄火；

7.撒上胡椒粉，即可盛起食用。

決明糙米粥　原料：生石決明40克,去皮荸薺80克,糙米100克。

做法：1.生石決明敲碎入砂鍋內，加水300毫升，煎1小時，濾取汁於搪瓷燒鍋內。

2.荸薺洗淨，切成0.7厘米見方的丁，糙米用水淘淨。

3.將荸薺丁和糙米同入搪瓷燒鍋中，加水1000毫升與石決明的煎汁同煮成粥即可。

功效： 平肝潛陽滋陰，用於高血壓肝陽偏亢 ，生石決明為平肝潛陽要藥；荸薺可滋陰生津。

決明糙米粥屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。

五穀糙米粥　五穀糙米粥

【來源】可口網

【原料】糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆、白糖

【做法】1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝乾水分。

2. 鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然後致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。

3. 待粥軟爛後，熄火，加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可盛起食用。

【作用】保健養生、健胃消食