鱔絲洋蔥

鱔絲洋蔥是一道美味菜品，材料有鱔魚、洋蔥、青紅甜椒、黃酒、生抽、鹽。

基本介紹

• 中文名：鱔絲洋蔥
• 口味：香
• 原料：鱔絲洋蔥
• 做法：炒

原料：

鱔魚、洋蔥、青紅甜椒、黃酒、生抽、鹽。

做法：

1、小一點的鱔魚半斤,叫賣鱔魚的殺好剔骨,開成鱔片,回家切絲,洗淨瀝水待用；

2、洋蔥洗淨切絲,偶給嗆的流淚了,切得粗啦,青紅甜椒一點點切絲待用；

3、鍋內放油燒熱,下蔥姜爆香,下鱔絲大火翻炒,加黃酒,生抽,鹽適量炒勻至斷生裝出.鍋內放油燒熱,下洋蔥絲翻炒,快要熟的時候倒入剛才炒好的鱔絲；

4、切好的青紅甜椒炒均,加量鹽起鍋。