開胃拌鱔絲

開胃拌鱔絲是一道美食，由鱔魚絲、香芹等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：開胃拌鱔絲
• 主要食材：鱔魚絲
• 配料：香芹、洋蔥、蒜粒、姜米
• 調料：鹽、生抽、白糖、味粉

食材明細

鱔魚絲 150克

香芹 3克

洋蔥 30克

調料：

蒜粒 3克

姜米3克

鹽 2克

生抽 15克

白糖 1克

味粉 2克

香油 5克

香醋20克

紅油20克

老乾媽 10克

製作方法

1、鱔絲飛水切3cm長的段，香芹洗淨飛水沖涼，洋蔥切絲。

2、將鱔絲、香芹、洋蔥絲入盆調勻上述調料即可。

小貼士

特點：鱔絲鮮嫩、味道酸辣。

提示：鱔魚不可多食，否則不僅不易消化，而且好可能引發舊症。