炒洋蔥鱔絲

炒洋蔥鱔絲是一道中國民間傳統家庭美食，由鱔絲500克、洋蔥半個、辣椒一個烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：炒洋蔥鱔絲
• 主要食材：洋蔥半個，鱔絲500克，辣椒
• 調料：生薑、蔥、色拉油、生抽、胡椒粉
• 工藝：炒制

做法：

1.洋蔥切片。辣椒切絲、姜蔥切碎，料酒、生抽和糖調成料汁，油鍋燒熱後倒入洋蔥和辣椒炒至斷生，加少許鹽盛出。

2.鍋中再倒油燒熱，加入姜蔥末煸香，加入鱔絲煸炒。

3.鍋中倒料汁翻炒，再加入炒熟洋蔥、辣椒翻炒拌勻，關火，加少許胡椒粉，即可裝盤。