鯽魚豆腐鍋

鯽魚豆腐鍋是一道由豆腐、鯽魚等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鯽魚豆腐鍋
• 主要原料：鯽魚，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料

鯽魚1尾，姜50克，豆腐1塊，蔥2根，沙拉油50㏄，魚丸4顆，魚板3片，清香湯底1000㏄，鹽1茶匙，味素1/4茶匙，胡椒粉少許

做法

1.鯽魚去鱗洗淨；姜洗淨瀝乾後切片；豆腐切塊；蔥洗淨瀝乾切段，備用。

2.熱一鍋，放入適量沙拉油，再放入作法1的鯽魚，煎至兩面皆呈焦黃。

3.作法2中加入作法1的薑片後，再加入清香湯底後，拌煮一下。

4.再加入作法1的豆腐塊與魚丸一起拌煮，待煮沸後轉中火續煮約15分鐘後，再加入魚板及作法1的蔥段，即完成。