鮮蝦粥

鮮蝦粥是一道由大米，鮮蝦為主要材料，香蔥，生薑為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦粥
• 主要原料：大米，鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生薑少許，

調料

食用油5克，胡椒粉適量，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，

做法

1.大米洗淨，用少量油拌勻，

2.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，

3.鮮蝦挑去泥腸，洗淨，加生薑絲和白糖、精鹽、胡椒粉略醃，

4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘，

5.將鮮蝦放入粥內煮熟，

6.加精鹽、胡椒粉調味，撒上香蔥花即可。

做法二

主料

東北大米 野生北極蝦
青菜梗

輔料

鹽 薑絲

1. 準備好食材

2. 大米洗淨後浸泡半小時，加點色拉油同時泡

3. 在此期間處理下北極蝦。蝦頭和蝦身分開備用

4. 泡好的米連水一起放進鍋里，蝦頭也倒進鍋里，再放入薑絲，開小火，慢慢熬。水要多加點

5. 約半個小時之後，把蝦下鍋，煮兩分鐘即可 。

6. 再放入青菜梗丁，攪拌均勻，稍稍煮

7. 出鍋，放點鹽和胡椒粉調味

特點

味道鮮美，營養豐富。　

廚師一點通：

也可根據自己的喜好加入適量蝦油。