海蟹鮮蝦粥

小妹整天和我說你博里的音樂真難聽,都過時了,換幾首吧,我說我自已挺喜歡這幾首歌的,每首歌對於我來說都有故事,所以沒事時就把部落格打開多聽幾遍·回想著以前的一些事。

昨晚我在廚房做飯,凱喊我說想吃這種黃色的麵條,我聞聲過去,他正在看食與家免費的那個雜誌,有一頁是芝麻醬麵條,我指著那個問是不是想吃這個,他說不是,然後指著封面上的那道酸辣茭白炒筍丁最上面的那個配料,說要吃這個,哈哈,他竟然說是麵條,說明做的真的很誘人,就連小孩子看圖也有想吃的欲望·

初春和金秋是吃海螃蟹的最佳時節,每當初春和金秋的時節,正是大部分蟹類的產卵期,此時捕撈的螃蟹最肥,烹調後肉質細嫩,滋味鮮美,獨具風味,尤其是產卵期的雌蟹味道更美·而且秋季它要儲存過冬營養,膘厚。

用餐人數:3-4人

基本介紹

  • 中文名:海蟹鮮蝦粥
  • 主要食材:海蟹
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
材料,主料,配料,做法,注意事項,

材料

主料

200g米
500g螃蟹
200g蝦

配料

適量白鬍椒粉
適量鹽
適量姜

做法

1
準備好螃蟹和蝦
2
螃蟹洗淨去除雜物,
3
分解切塊
蝦剪掉蝦須和尾部洗淨備用
4
先煮好一鍋白粥,煮粥最好是要選東北的珍珠米喔,珍珠米煮出的粥會很粘稠
5
粥煮好後加入處理好螃蟹和蝦
一起放入兩片薑片去腥,
6
繼續煮十分鐘,出鍋前撒上一點點的食鹽和白鬍椒粉
7
裝碗中就開吃啦

注意事項

也可不加鹽,因為海蟹本身就鹹的
此粥用砂鍋煮味道更好,不過這次煮的份量大,所以我選擇電飯煲煮,老公邊吃邊懷念在汕頭吃的海鮮砂鍋粥的日子.

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