電飯鍋鮮蝦粥

基本介紹

• 中文名：電飯鍋鮮蝦粥
• 主要食材：蝦，料酒
• 分類：快手菜，小清新，清淡，主食，電飯鍋，電飯煲，粥

用料

材料	用量
蝦	4隻
料酒	1茶匙(tsp)
鹽	0.5茶匙
水	5杯半（量米杯）
米	3/4杯（量米杯）
油	1.5湯匙（tbsp)
麻油	少許（可選）
胡椒粉	少許（可選）
蔥花	少許（可選）

做法

1. 把米洗乾淨後放入電飯鍋，加入水，一指神功按電飯鍋的煮粥按鈕；

2. 把蝦洗乾淨，去掉蝦線，把蝦眼、蝦須剪掉；

3. 把蝦頭切下來備用，蝦身用料酒和鹽醃製；

4. 在粥煮好還剩10分鐘作用時，開始炸蝦油；往平底鍋加少許油，中火加熱，倒入蝦頭，慢慢煎出蝦油，等蝦頭變紅後即可盛出；

5. 打開電飯鍋，把蝦油倒入粥內，攪勻後倒入蝦頭和蝦身；

6. 等電飯鍋提示做好了，往裡面倒一兩滴麻油、一點胡椒粉、撒把蔥花，攪一攪就可以吃啦～