鮮味瑤柱蒸冬瓜

營養分析

1． 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

基本介紹

• 中文名：鮮味瑤柱蒸冬瓜
• 主要原料：冬瓜，乾瑤柱
• 適宜人群：一般人
• 菜品口味：鹹鮮

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

食材明細

冬瓜 適量

乾瑤柱 適量

枸杞子數粒

香蔥少許

生粉 適量

泡出來的瑤柱水 適量

做法

1.買回了的冬瓜清洗乾淨之後切塊。

2.將切塊的冬瓜再切成麻將小塊。

3.用挖果勺在小塊的冬瓜上挖出小窩。

4.乾瑤柱清洗乾淨之後用冷水泡過夜。

5.將泡好的瑤柱用手搓碎。

6.將瑤柱絲放入挖好的冬瓜里加枸杞子每塊一粒上蒸鍋蒸十分鐘熄火燜片刻。

7.用生粉和泡瑤柱的水兌成芡汁，燒開。

8.將芡汁淋上擺好盤的冬瓜上，用西紅柿皮做一朵紅玫瑰擺在中間做點綴表面再灑些香蔥即可。