香菇雞蛋包子

香菇雞蛋包子是一道美味佳肴，主料是雞蛋，香菇，麵粉。

主料

• 雞蛋(4個)
  
• 香菇(250g)
  
• 麵粉(500g)
  

輔料

• 油(適量)
  
• 小蔥(2根)
  
• 蚝油(1湯勺)
  
• 胡椒粉(1小勺)
  
• 鹽(1小勺)
  
• 酵母(5g)
  

廚具

蒸鍋、炒鍋

製作過程

• 香菇摘洗乾淨。把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。
  
• 煮好的香菇撈出過涼，攥出水分剁碎。
  
• 香菇收好，在加入剁好的小蔥碎。
  
• 雞蛋炒熟、炒散。
  
• 雞蛋收入菜盆中，同時放入適量的油，五香粉，蚝油，鹽。
  
• 拌勻成餡。
  
• 500g麵粉放入5g 酵母和面，醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點，500g麵粉大約加入300g 的水。（先發麵在做餡
  
• 分成小面劑子。
  
• 擀皮包入餡料。
  
• 做好包子
  
• 入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。