野菜香菇包子

野菜香菇包子是一道菜品，主料是白花菜、香菇、胡蘿蔔、高筋粉，輔料是酵母、清水、鹽、麻油、蘑菇精、糖、蚝油。

基本介紹

• 菜名：野菜香菇包子
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：白花菜、香菇、胡蘿蔔、高筋粉

做法步驟

1.酵母加適量溫開水靜置5分鐘開成液；
2.麵粉和鹽混合一次加入酵母液；
3.一邊加入水用筷子拌成雪花態，讓麵粉充分吸收水份；
4.然後用手揉成光滑麵團，看我這個也不用十分光滑反正不是坑坑窪窪就是了；揉好的麵團加蓋置於溫暖處發酵60分鐘左右；
5.預先泡發好的香菇用花生油、生粉醃一會洗乾淨切細粒；
6.加入油、蚝油拌勻；
7.白花菜洗淨，燒開油鹽水燙熟抓乾水切碎；
8.加入香菇中放入餘下的調味料充分拌勻就成美味素餡啦；
9.看看這餡多春天啊；
10.取出發酵好的麵團，再揉一遍排氣然後搓成條狀切成大小均等的小面劑；
11.擀開成面片放上餡，沿著邊一褶一褶包起來就行；
12.包好放一邊醒20分鐘左右，並放上胡蘿蔔裝飾；（可有可無的，美味一樣）
13.鍋里加冷水架上包子蒸15分鐘左右關火再虛蒸一會即可；
14.熱辣辣的時候最好吃。