香菇蒜薹炒肉絲

香菇蒜薹炒肉絲是一道美食，主要製作材料有香菇、肉絲等。

基本介紹

• 中文名：香菇蒜薹炒肉絲
• 味道：香
• 味道：香菇蒜薹肉絲
• 做法：炒
• 主料：200g裡脊肉250g蒜薹1朵大香菇

簡介

香菇蒜薹炒肉絲，蒜薹的脆爽，加上香菇的清香，配上嫩嫩的裡脊肉，美味可口！

主料

200g裡脊肉

250g蒜薹

1朵大香菇

配料

適量油

適量鹽

適量孜然粉

適量生抽

適量香油

製作步驟

1．大朵兒香菇切薄片，裡脊肉順絲兒切條，大蒜切丁兒備用

2．蒜薹折成一寸多的小段兒

3．鍋里放油開火

4．油5分熱的時候，放大蒜爆香

5．大蒜香味飄出，裡脊肉如果煸炒

6．肉一定要炒成變色即可，炒太久，肉會很老

7．蒜薹下鍋，可以加少許水，蒜薹比較乾燥，一般一小湯匙就可以了，加鹽，這樣容易入味

8．加少許的孜然粉和生抽翻炒一下，就可以出鍋了

小貼士

1、蒜薹最好不好刀切，沒有鐵器味，菜會保留更多的鮮味兒

2、蒜薹炒的時候，稍微加點水，加鹽，容易入味

3、香菇在蒜薹5分熟的時候加入，加早了就太爛了，不好吃