蒜薹香菇炒肉絲

蒜薹香菇炒肉絲是一道美食，由蒜薹、鮮香菇、豬肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蒜薹香菇炒肉絲
• 主要食材：蒜薹，鮮香菇
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

蒜薹200克、鮮香菇150克、豬肉150克醃肉。調料： 鹽 適量、 五香粉 適量、 水澱粉 適量、 水 適量、 油 適量、 醬油 適量、 糖 適量 。

做法

1.鮮香菇焯水後剪去蒂，切粗條。蒜薹切寸段。

2、豬肉切粗絲，比蒜薹粗一點就行。加少許鹽、五香粉、水澱粉抓勻，再放入清水充分攪拌，最後加適量油抓一下。醃製20分鐘。

3、鍋中放油，稍微多一點。

4、油4、5成熱時，放入醃好的肉，用筷子劃散。

5、炒到肉成熟，即顏色完全變白撈出。

6、將香菇放到鍋中剩下的油里，炒到水分蒸發，顏色變黃後撈出。

7、此時鍋中還余少許油，將蒜薹炒到自己喜歡的程度。

8、將肉和香菇放入。

9、放醬油、糖、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。