香菇燴花椰菜

香菇燴花椰菜是一道以紅蘿蔔、姜、葵花籽油等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇燴花椰菜
• 香菇：100公克
• 綠花椰菜：200公克
• 白花椰菜：200公克

材料

紅蘿蔔10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，太白粉水適量，鹽1/4小匙，細砂糖少許，香菇粉1/4小匙，香油少許

做法

1.香菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；姜洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。

2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速氽燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速氽燙撈出，瀝乾水分備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。