花椰菜香菇炒培根

花椰菜香菇炒培根是由花椰菜、香菇和培根炒制而成。製作簡單方便。

基本介紹

• 中文名：花椰菜香菇炒培根
• 主要食材：培根，花椰菜，香菇
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

培根10條（愛吃肉的可以多幾條，不愛吃肉的就少幾條），花椰菜一朵，香菇6朵，洋蔥半個，姜、蒜、辣椒、辣豆豉、黑胡椒根據口味各適量，醬油一湯匙半，鹽最後根據成品鹹淡程度加少許或不加

做法

1、平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎（這個步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）；

2、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒；

3、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻；

4、加入花椰菜，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至花椰菜斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較鹹，我就沒有另外加鹽了）