材料 |
香菇 |
1. 香菇洗淨去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最後落在香菇的正中 |  |
2. 香菇旋轉一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合 |  |
3. 將切下來的香菇條取下來 |  |
4. 再重複剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣 |  |
5. 大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上圖的樣子，第二刀注意打的位置 |  |
6. 最後再重複上面的刀法，從中間打成米字型即可 |  |
用料材料 香菇做法1. 香菇洗淨去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最後落在香菇的正中 2. 香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯...
扁豆一把,乾香菇,油,鹽,雞精少許扁豆燜香菇做法 編輯 1.乾香菇隨便幾個,洗淨後用清水泡發;扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水;香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手...
材料:牛肉,洋蔥,麵包粉,雞蛋清,香菇做法:1.牛肉糜加調料拌均,放洋蔥末、麵包粉、雞蛋清,使其蓬鬆; 2.香菇去蒂、洗淨,正面切花刀,反面撲上乾粉,釀上牛肉餡;...
香菇枸杞雞湯製作步驟 編輯 1、雞子切塊,爪子去掉,生薑切片,枸杞去水泡一下2、將香菇洗乾淨打上花刀(這樣是為了好看,其實不切花刀也可以的)...
1、草菇、蘑菇、香菇清洗乾淨,切花刀,姜切片。2、鍋中入油炒香薑片,再下入草菇、蘑菇、香菇、鹽炒入味,加猴頭菇、高湯、胡椒粉、高鮮料、紅蘿蔔,入味即勾薄...
3.燒開後入切好的香菇(香菇隨便切哈,要賣相的話就切花刀,我自己吃,隨意切,呵呵)。4.再次燒開後入洗淨切成大片的豆腐皮,入鹽、雞精,還可以放幾個乾辣椒,...
2、胡蘿蔔去皮切花刀,香菇切小塊,大蒜切片,香蔥切寸斷。3、熱鍋少油,將醃製好的肉片放入滑至變色盛出。4、鍋內重新入油爆香蒜片。5、加入香菇和胡蘿蔔片翻...
這道菜做給減肥者依然是沒有放油比較清淡原味的做法; 3、香菇泡發後可切片也可切花刀後再入湯,泡發香菇的水可濾除雜質後加入菜里,會讓菜味更濃郁; 4、...
1、香菇去硬蒂表面切花刀,絲瓜用波紋刀切條,口蘑用開水沖一下,胡蘿蔔用花形蔬菜模切花形。2、把素雞粉、糖、白鬍椒粉入水中攪勻。3、收拾好的所有蔬菜放鋁箔...
原料:瘦肉 鮮香菇 青蒜 大蒜 胡蘿蔔做法:1、胡蘿蔔切花片、蒜切成細片、青蒜和香菇斜刀切片, 2、豬肉逆著紋理先切片,再切成細條,用鹽、胡椒粉、料酒,少許...
麻辣香菇雞做法 1. 雞腿洗淨、去皮剔骨留肉,切成大塊(表面切花刀)放入盆中,打入一個雞蛋,加入切好的薑末一半,料酒、醬油、鹽、味素、胡椒粉、白糖適量,抓勻,...
用料材料 用量口菇20個香菇20個板栗一小碗菜椒一個胡蘿蔔一小根姜。蒜花椒一小份香油,耗油,糖,鹽做法1. 香菇,口菇用切花器十字刀分成四分,用切花期弄容易...
芙蓉豆花是一道養生菜品,食材明細,主料:內酯豆腐 一盒,香菇 2朵,番茄 4個(小...2、香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。3、蔥姜和雞湯料包加入清水燒開...
它含有一種特有的香味物質——香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。 ...1.將香菇用水泡開稍擠乾水份,內外兩面各切花刀,沾裹澱粉,以手捏緊,入中溫...
饞嘴什錦烤串是一道菜品,主料是牛肉、鮮蝦,配料是西紅柿、香菇等,調料為韓國...2、香菇切花刀,方便烤熟和入味。3、大蒜切成蒜末放入蝦里拌勻,再撒些黑胡椒...
扁豆一把,乾香菇,油,鹽,雞精少許鮑汁冬菇花生燉雞腳做法 編輯 1.乾香菇隨便幾個,洗淨後用清水泡發;扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水;香菇切花刀或是改刀切小...
羅漢上素,一道別致的傳統素菜,選用香菇、枸杞、木耳、湘蓮、松子、胡蘿蔔等多...胡蘿蔔切花刀片﹔姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔再把各料下鍋煸炒﹐加...
蔥切寸段;姜切細條;香菇洗淨去蒂並切花刀。2.炒鍋中倒多一些的油,燒至溫熱時,下魚塊過油。3.保持小火,待魚肉塊稍稍變色即撈起控油。...
持刀手 按物手 常用的刀功技法 切圓片法 切斜片法 扇形片法 切花刀法 刨刀...鮮香菇 油菜 蘆筍 西紅柿 青椒 第三章肉食類刀功技巧 鴨肉片 剁烤鴨 剁鴨胸...
香菇 1or2顆 金針菇 100g 豆泡 100g 胡蘿蔔 半根 鐵棍山藥 1根 青菜 少許...1. 牛肉片或羊肉片提前解凍,香菇上切花刀 2. 金針菇去跟洗淨切兩段,山藥...
