羅漢上素

羅漢上素，一道別致的傳統素菜，選用香菇、枸杞、木耳、湘蓮、松子、胡蘿蔔等多種乾鮮果品及蔬菜蒸煮而成。唯美且鮮，適合用做下酒菜。

基本介紹

• 中文名：羅漢上素
• 主要食材：水發香菇，水發口蘑
• 分類：素食菜，家常菜
• 口味：鮮香可口，微鹹

介紹

菜譜名稱羅漢上素

羅漢上素

所屬菜系素食菜

所屬類型素食菜

基本材料水發香菇﹑水發口蘑﹑水發髮菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克

原料

水發香菇﹑水發口蘑﹑水發髮菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克

冬筍﹑青椒﹑胡蘿蔔﹑油麵筋﹑炸馬鈴薯各25克

製法

香菇﹑腐竹切絲﹔

口蘑﹑冬筍切片﹔

銀耳﹑木耳撕成小朵﹔

油麵筋﹑青椒掰成小塊﹔

胡蘿蔔切花刀片﹔

姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔

再把各料下鍋煸炒﹐加料酒﹑醬油﹑白糖﹑鹽﹑味素調好味後﹐勾芡淋香油裝盤即成﹒