基本介紹
- 中文名：箔燒菌菇絲瓜
- 主料：香菇，白玉菇等
- 輔料：水，素雞粉等
- 製作步驟：8步
輔料,製作步驟,小貼士,
輔料
水50ml
白鬍椒粉少許
素雞粉1茶匙
糖1/4茶匙
製作步驟
1、香菇去硬蒂表面切花刀，絲瓜用波紋刀切條，口蘑用開水沖一下，胡蘿蔔用花形蔬菜模切花形。
2、把素雞粉、糖、白鬍椒粉入水中攪勻。
3、收拾好的所有蔬菜放鋁箔紙中間。
4、鋁箔紙上下提起對摺，中間接口處摺疊成密封窄條。
5、把鋁箔左邊一頭亦摺疊成密封。
6、將調好的味汁倒入右邊未封口的鋁箔蔬菜包內，並把開口處密封摺疊起來。
7、把密封起來的蔬菜鋁箔包放入耐熱容器中。
8、入預熱200C烤箱，烤20分鐘。
小貼士
1.注意新鮮蘑菇清洗時，不要過度泡洗，最好用沖洗的方式快速沖淨即可，以免走失鮮美的味道。
2.胡蘿蔔片要切的薄一些再刻花形。
3.包鋁箔紙時要動作輕捷。
4.記得取出烤好的箔燒菜時要帶防燙手套喔。
5.因為素雞粉鹹味足夠，所以沒有再加鹽，可根據個人口味添減。
