香煎牛扒

基本介紹

• 中文名：香煎牛扒
• 主要食材：已調味的速凍牛肉，紅酒
• 分類：煎

用料

材料	用量
已調味的速凍牛肉	一塊
紅酒	三湯勺
蒜蓉	五顆
蠔油	兩湯勺
糖	少許
油	少許
鹽	少許

做法

1. 將牛扒解凍，注意解凍不要淨身放扒至熱水，我是把未拆包裝的全包放入溫水解凍的。解凍完成，把扒拿出用刀背拍五下，翻轉背面一樣。待定。

2. 把鍋燒好，把配製好的牛扒油倒入鍋中，從市場買的蒙沁園牌的牛扒已配製調味牛油。放入扒煎，見到扒身顯熟再翻另一面，因為本人喜歡八成熟的，但做給小孩吃還是全熟或者九成好。

3. 見牛扒煎得OK了熟了，熄火，鍋里還有餘溫，灑上紅灑OK.

4. 最後一步，做蒜香汁了。乾淨的鍋，鍋熱下油，放蒜蓉粒是切碎好的，少鹽少糖加蠔油。上喋！