《餐飲成本控制理論與實務》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：餐飲成本控制理論與實務
- 作者：張金印
- 出版時間：2017年
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518412976
餐飲成本控制理論與實務
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第九章餐飲促銷管理 255 第一節餐飲促銷概述 256 第二節客史檔案管理 258 第三節餐飲促銷方式 261 第四節美食節促銷 271 本章小結 282 課後練習 284 案例討論 286 實訓項目 287 第十章餐飲成本控制 288 第一節餐飲成本的構成與特點 289 第二節餐飲成本核計 292 第三節餐飲成本控制與分析 301 本章小結 309...
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含餐飲服務高級證書（HCF&BS）·高級飲料知識 ·高級英語: 寫作技巧與大學寫作 ·招待溝通套用 ·餐飲服務技能套用（實習課）·烹飪技能評析 (理論和實務)·酒吧調酒技術 ·商業統計學 ·娛樂場所運作 ·商業溝通 ·基礎飲料知識 ·基礎食品知識 ·餐飲成本控制 ·食品生產管理 ·食品科學與衛生 ·食品服務管理 ·...
