新加坡SHATEC酒店管理學院

新加坡SHATEC酒店管理學院隸屬新加坡酒店公會（SHA），成立於1983年，目前為亞太區最大的酒店管理學院之一，現有學員7000多人，其畢業生在酒店旅遊業表現不凡。該校連續四年被評為"世界美食峰會最佳酒店管理學院"，並被新加坡政府評定為素質級教育機構（SQC），為新加坡最具權威的酒店、餐飲類高等學府。SHATEC課程的特色是理論與實踐緊密結合，所有課程都安排一年左右的崗位實習，SHATEC在新加坡酒店業、餐飲業擁有龐大的會員網路，為學生的工作實習提供了極大的便利。

基本介紹

• 中文名：新加坡SHATEC酒店管理學院
• 外文名：SHATEC
• 學員：7000多人
• 成立：於1983年
• 隸屬：新加坡酒店公會
• 榮譽：世界美食峰會最佳酒店管理學院

介紹

SHATEC的課程涵蓋證書、文憑到學位，目標是培養亞太區急需的餐飲、酒店、旅遊業高級藍領、中級管理人員、高層經理等。SHATEC畢業生可繼續前往瑞士、美國、英國及澳大利亞深造，獲得學士學位。

課程特點

SHATEC的學生都在新加坡四星級以上的酒店帶薪實習，實習期間的薪資水平在亞洲同類酒店及旅遊管理專業學生中位居第一。平均月收入800新幣左右。

文憑受全世界知名大學及中國政府認可。

擁有SHATEC的高級文憑，可用15~18個月在SHATEC讀美國麻薩諸塞州大學的學位課程；也可以選擇到澳大利亞、英國、美國等國繼續深造。

課程結構

一、烹飪技術大專文憑（DCS）

另：如今入學需加學一科WSQ Higher CertificateinCulinary Skills（烹飪技藝高級證書）

l 學制：18個月，含12個月理論學習，6個月帶薪工作實習，均為全日制。

l 學費：新幣10900元

l 入學時間：每年1月、4月、7月、10月。

二、西點和烘焙技術大專文憑（DPB）

l 學制：18個月，含12個月理論學習，6個月帶薪工作實習，均為全日制。

l 學費：新幣10900元

l 入學時間：每年1月、4月、7月、10月。

三、 酒店管理大專文憑（DHM）

另：如今入學需加學一科WSQ Higher Certificate in Food & Beverage Service（餐飲服務高級證書）

l 學制：2年，含18個月理論學習，6個月帶薪工作實習，均為全日制。

l 學費：新幣24900元

l 入學時間：每年1月、4月、7月、10月。

四、旅遊管理大專文憑（DTM）

另：如今入學需加學一科WSQ Higher Certificate in Food & Beverage Service（餐飲服務高級證書）

l 學制：2年，含18個月理論學習，6個月帶薪工作實習，均為全日制。

l 學費：新幣24900元

l 入學時間：每年1月、4月、7月、10月。

五、 酒店英語證書（CHE）

l 學制：6個月，兩個學期，為全日制。

l 學費：新幣5900元

l 入學時間：每年4月、10月。

其它課程

除以上課程之外，學校還開設

1． 酒店管理高級文憑課程；

2． 酒店與旅遊管理學士學位，學位由美國麻省大學頒發；

3． 眾多針對成人和企業、院校的餐飲、酒店培訓課程。

入學要求

l 摘自學校官方網站

酒店管理文憑; 旅遊管理文憑	至少11年的正規教育; 雅思(IELTS)英語5.5分，或最低79分（基於網際網路的總分）；或托福(TOEFL)英語考試213分（基於電腦的總分）。; 成功通過SHATEC學院面試
烹飪技能文憑; 西點及烘焙文憑	至少10年的正規教育; 雅思(IELTS)英語5.0分，或最低61分（基於網際網路的總分）；或托福(TOEFL)英語考試173分（基於電腦的總分）。; 成功通過SHATEC學院面試

學校設施

作為亞太領先的酒店管理學院，SHATEC擁有先進、完善的各類軟、硬體設施。

校內：

1． 教室（配備電視、視像投影設備）；

2． 實習酒吧（亞太釀酒贊助，虎牌啤酒生產商）；

3． 電腦室；

4． 烘焙實習廚房；

5． 烹飪演示廚房；

6． 烘焙廚房；

7． 培訓餐廳；

8． 多功能廚房；

9． 演講廳；

10． 信息中心；

校外：

1． 4家學校擁有的餐廳、酒吧

2． 近百家會員酒店，含新加坡著名的5星級酒店

畢業出路

SHATEC為新加坡最具權威的酒店管理學院，在新加坡擁有龐大的會員酒店、餐廳，學院本身也經營數家度假中心、餐廳、酒吧，在新加坡影響巨大。因此該校畢業生頗受新加坡當地酒店、餐飲業推薦，較易獲得工作職位。旅遊業為新加坡經濟的支柱行業，每年需要吸納大量的新人加入，而新加坡本地勞動力不足。對於中國學生來說，作為SHATEC的畢業生再就業市場上占有一定的優勢。如果拿到文憑或學位證書，就可以較順利的在新加坡工作，然後還可申請永久居民資格。

大專科目

酒店管理

（DHM）

含餐飲服務高級證書（HCF&BS）

·高級飲料知識

·高級英語: 寫作技巧與大學寫作

·招待溝通套用

·餐飲服務技能套用（實習課）

·烹飪技能評析 (理論和實務)

·酒吧調酒技術

·商業統計學

·娛樂場所運作

·商業溝通

·基礎飲料知識

·基礎食品知識

·餐飲成本控制

·食品生產管理

·食品科學與衛生

·食品服務管理

·前台管理

·前台運作

·酒店接待基礎

·酒店銷售與行銷

·酒店安全

·酒店客房操作及管理

·綜合頂點項目（酒店運營培訓系統（HOTS））及戰略管理

·管理信息系統導論

·會議、展覽與獎勵旅遊(MICE)

·個體經濟學

·會計原理

·溝通原理

·管理學原理

·不動產管理系統(PMS)

·酒店優質服務

·餐飲服務技能

·旅遊管理

旅遊管理

（DTM）

含餐飲服務高級證書（HCF&BS）

·高級英語: 寫作技巧與大學寫作

·招待溝通套用

·商業統計學

·商業溝通

·目的地規劃與開發

·基礎餐飲服務

·食品科學與衛生

·食品服務管理

·飲料知識基礎

·食品知識基礎

·酒店招待基礎

·酒店法律

·酒店銷售及行銷

·管理信息系統導論

·休閒管理

·住宿運營

·餐飲經營成本管理

·會議、展覽與獎勵旅遊(MICE)

·個體經濟學

·會計原理

·溝通原理

·管理學原理

·酒店優質服務

·戰略管理

·不斷變化的旅遊業

·旅遊景點

·旅遊地理學

·旅遊管理 (綜合度假村)

·旅行與觀光項目運作

烹飪技術

（DCS）

含烹飪技藝高級證書（HCCS）

·招待溝通套用

·日本烹飪入門

·溝通技能

·英語

·食品知識綱要

·活動餐飲服務

·食品科學及衛生

·飲料知識大綱

·酒店招待基礎

·西餐烹飪基礎

·信息技術導論

·廚房管理

·廚房實習

·選單設計與定價

·西點與烘焙

·員工督導原則

·西餐烹飪原理

烘焙技術

（DPB）

·招待溝通套用

·亞洲甜點與糕點

·溝通技能

·精緻甜點與西點

·英語

·食品知識綱要

·活動餐飲服務

·食品科學及衛生

·烘焙學

·基礎飲料知識大綱

·酒店招待基礎

·信息技術導論

·廚房管理

·選單設計與定價

·廚房實習

·烘焙原理

·員工督導原則

·西餐製作原理

英語證書

（CHE）

·日常英語

·烹飪廚藝英語

·酒店英語

·商務英語

·旅遊英語