《餐飲店經營管理》是2003年北京工業大學出版社出版的圖書,作者是趙濤。
基本介紹
- 書名:餐飲店經營管理
- 作者:趙濤
- ISBN:9787563911523
- 頁數:528
- 定價:29.50
- 出版社:北京工業大學出版社
- 出版時間:2003-11
- 裝幀:平裝
內容介紹
作品目錄
第二篇餐飲業經營規則
第三篇餐飲業管理基礎
第四篇附錄
《餐飲店經營管理》是2003年北京工業大學出版社出版的圖書,作者是趙濤。
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。餐飲管理是一項集經營與管理、技術...
《餐飲店經營管理》是2003年北京工業大學出版社出版的圖書,作者是趙濤。...... 本書從餐飲店的概念談起,然後介紹它的起源、歷史、發展、類型以及特徵等,進而逐條講...
《餐飲業經營管理辦法(試行)》經商務部部務會議審議通過,並經國家發展改革委同意,2014年9月22日商務部、國家發展改革委令2014年第4號發布。該《辦法》共24條,...
《餐飲業經營與管理》主要內容有:現代餐飲經營管理概述,餐飲經營類型,餐飲經營策劃,餐飲人力資源管理,廚房管理,餐廳管理,餐飲服務管理,選單的設計,餐飲產品的全面質量...
餐飲經營模式,在中文百科裡面的解釋,就是解決某一類問題的方法論。把解決某類問題的方法,總結歸納到理論高度,那就是模式。模式一詞的指涉範圍甚廣,它標誌了物件...
酒店餐飲業經營管理是指酒店經營管理人員根據市場需求,對酒店的全部經濟活動進行計畫、組織、指揮、協調和控制,以充分利用和最佳化配置酒店的資源和設施,形成最大的接待...
《餐飲企業經營管理》是2009年02月高等教育出版社出版的圖書,作者是楊欣。《餐飲企業經營管理》是教育部新世紀高職高專教育人才培養模式和教學內容體系改革與建設項目...
《餐飲經營管理》是2010年03月北京大學出版社出版的圖書,作者是孫麗坤。...... 內容包括餐飲業概述、餐飲企業籌備與策劃、餐飲經營場所設計、餐飲人力資源管理、餐飲產...
《現代餐飲業經營管理》是2007年經濟日報出版社出版的圖書,作者是匡家慶、劉躍。...... 《現代餐飲業經營管理》是2007年經濟日報出版社出版的圖書,作者是匡家慶、劉...
《餐飲經營管理策略》是2007年清華大學出版社出版的圖書,作者是林德榮。《餐飲經營管理策略》在闡明餐飲經營管理基本原理的基礎上,系統地論述了餐飲經營與管理中的...
《餐飲店經營管理300問答》本系列叢書能及時和廣大讀者、同仁見面,應該說是集眾人智慧。他們主要是本叢書作者、為本叢書提供研究成果資料的專家,以及許多業內人士。...
餐飲管理制度是為了加強飯店、食堂、餐廳等服務網點的管理,更好的為人群服務,維護社會的利益而制定。管理制度也有時間性,飯店住所的情況常隨時間的不同而變化,管理...
《餐飲服務與經營管理》是一本由旅遊教育出版社在2010年出版的書籍。...... 《餐飲服務與經營管理》是一本由旅遊教育出版社在2010年出版的書籍。書名 餐飲服務與經...
《餐飲經營管理第三版》是2005年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是(美)JackD.Ninemeier。...
《餐飲經營管理策略(第二版)》是2012年清華大學出版社出版的圖書,作者是林德榮。...... 本書在闡明餐飲經營管理基本原理的基礎上,比較系統地論述了餐飲經營與管理...
《餐飲店經營管理一點通》是在2004年由中國經濟出版社出版的一部圖書,作者是店鋪成功經營管理研究項目組。...
《現代飯店經營管理》是2007年西南師範大學出版社出版的圖書,作者是秦遠好。...... 本書共3編14章,以現代飯店的主營業務部門——房務部、餐飲部和康樂部的經營...
本書詳細闡述了餐飲企業經營管理的全部要點和關鍵,輕鬆為餐飲企業經營管理解決各類實務疑難問題提供最有效的方法。無論你是第一次開餐館,還是在餐飲企業摸爬滾打多...
在餐飲店管理過程中,一個環節出錯就會讓管理者感到非常棘手。本書涵蓋餐飲管理的採購、廚房管理、財務管理、員工管理、行銷、戰略管理、選單、服務、衛生九大環節,對...
《餐飲業經營管理辦法(試行)》解讀是在2014年10月20日由商務部發布的解讀檔案。...
《餐館經營金點子》是2010年中國紡織出版社出版的圖書,作者是千高原。[1] 本書主要對餐館開店前的經營取向、操作中的組織診斷,以及相關的經營、管理知識和發展規劃...
本書內容涉及:酒店概念、酒店管理基礎、前廳服務管理方法、客房服務與管理實踐、餐飲服務與實踐、康樂中心及其服務管理、酒店行銷管理、酒店理財管理、酒店人力資源管理...
原則;側重於具體而實際的細節問題,將一個餐館從創業到經營再到發展的過程做了非常詳細的論述;為準備進入餐飲業和那些已經進入該行業,但希望獲得更大發展的經營者...
《中小餐館經營管理300問》是2003年企業管理出版社出版的圖書,作者是華牧。...... 《中小餐館經營管理300問》是2003年企業管理出版社出版的圖書,作者是華牧。...
《餐飲服務管理》是2009年06月清華大學出版社出版的圖書,作者是吉根寶、何貴香、李濤等。本書介紹了餐飲概述、餐飲組織機構管理、餐飲服務的基本技能與服務程式、...
餐飲管理團隊是針對企業餐飲經營管理目標,為籌劃和組織餐飲產品的供、產、銷活動而專門組建的管理技術團隊。團隊成員主要由餐飲經營專家、餐飲管理專家、餐飲人力資源...
《一本書搞懂餐廳經營管理》是2017年6月化學工業出版社出版的圖書,作者是匡仲瀟。...... 餐廳營業管理、餐廳食材管理、廚房作業管理、餐飲管理信息系統的建立與管理...