《飯店管理導論》（第三版）是新世紀高職高專教材編審委員會組編的酒店管理專業系列規劃教材之一。
《飯店管理導論》（第三版）是新世紀高職高專教材編審委員會組編的酒店管理專業系列規劃教材之一。作者簡介本教材按照教學課程學時限度要求，以飯店管理人員典型工作任務能力為基礎，以全新的視角系統詮釋了飯店管理工作。可以使學生準確...
《飯店管理概論（第三版）》2007年北財經大學出版社出版的圖書，作者蔣丁新。講述總結了我國飯店管理實踐中新的有典型意義的成功經驗，從而使本書更具有時代感、理論性、可操作性。在本書修改期間，適逢“全國高等學校‘飯店管理’課程教學...
《飯店管理概論（第三版）》由初曉恆主編。主要內容包括飯店及飯店管理概述、飯店計畫與決策管理、飯店組織管理、飯店管理者、飯店服務質量管理、飯店管理控制、飯店集團。內容簡介 本書主要介紹了飯店概述、飯店管理概述、飯店計畫與決策管理...
《飯店管理概論》是2017年上海財經大學出版社出版的圖書，作者是張波。內容簡介 《飯店管理概論（第3版）/高職高專“十三五”旅遊管理類規劃教材》堅持以培養學生飯店管理實踐過程中所需的職業素質與職業能力為主，遵循認知規律，以模組的...
《酒店餐飲管理（第三版）》既可作為全日制普通高等學校酒店與旅遊專業的教學用書，也可供集團酒店、餐飲企業選作培訓教 材。圖書目錄 目 錄 第一章 餐飲管理導論1 第一節 餐飲業態與餐飲特點 2 一、餐飲業的形態 2 二、餐飲工...
《飯店業導論》是2009年7月1日中國旅遊出版社出版的一本圖書，作者是孟慶傑、陳學清、謝中田。作者簡介 孟慶傑，男，遼寧省大連市人，東北財經大學旅遊與酒店管理學院副教授、副院長，大連市旅遊飯店星級評定委員會委員。曾任大連渤海集團...
第一篇 財務管理基礎 第一章 財務管理導論 2 第一節 酒店財務管理概述 2 一、財務管理的概念與內容 2 二、酒店財務管理的特點 7 第二節 財務管理工具：計畫、控制和分析 8 一、財務預測 9 二、財務計畫 9 三、財務控制 10 四...
本教材的作用旨在為旅遊管理和飯店管理專業的學生提供旅遊飯店管理方面的理論、運行和管理方法方面的基礎知識，為培養本科生的專業素養奠定堅實的基礎。目錄 第一章 飯店管理概述 第二章 飯店管理理念和方法 第三章 飯店組織管理 第四章 ...
二飯店的管理目標與管理層次 三飯店管理環境 案例分析：探索中國特色的現代國際酒店管理之路 第三章飯店戰略管理 第一節飯店戰略管理概述 一飯店實施戰略管理的重要性 二飯店戰略管理的概念和層次 三飯店戰略管理的過程 第二節飯店公司戰略...
本書可作為旅遊職業院校的教材，還可供廣大飯店從業人員進行系統的學習。圖書目錄 第一章 飯店業概述 第一節 飯店的基本概念及作用 第二節 飯店產品的特點 第三節 飯店管理的概念 第四節 飯店管理的理論基礎 第二章 ...
第三節飯店管理基礎理論 51 課後習題 66 第三章飯店組織管理 69 第一節飯店組織管理概述 70 第二節飯店組織結構的類型 76 第三節飯店組織制度管理 80 課後習題 88 第四章飯店人力資源管理 91 第一節飯店人力資源管理概述 93 第二...
本書共分8章，內容涉及飯店管理發展的歷史、現狀和發展趨勢，飯店管理的理論基礎，飯店組織機構設計與管理制度，以及飯店服務質量、人力資源、設備、安全和財務方面的管理理論。圖書目錄 第一章 飯店概述 第二章 飯店管理理論 第三章 飯店...
本教材圖文並茂，體例設計較為新穎，不僅適合飯店管理專業本科生學習，而且也可作為飯店從業人員的培訓教材。圖書目錄 第一章 飯店概述 第一節 飯店的含義、功能及飯店業的歷史沿革 第二節 飯店產品及其特點 第三節 飯店的類型和分級 第...
全書共分8章，分別介紹了飯店概述、飯店管理理論、飯店組織與管理制度、飯店服務質量管理、飯店人力資源管理、飯店設備管理、飯店安全管理及飯店財務管理等內容。《飯店管理概論（第二版）/旅遊服務類專業系列教材·職業教育“十二五”規劃教材...
第1 章飯店管理導論/1■ 學習目標/1 1.1 飯店定義/2 1.2 飯店產品屬性/4 1.3 飯店產業特性/6 1.4 中國飯店業發展趨勢/11 1.5 可資借鑑於飯店管理的管理理論/13 ■ 本章概要/20 ■ 單元訓練/21 ■ 建議閱讀/25 第一...
《飯店管理概論（第五版）》是2014年出版的圖書，作者是蔣丁新。內容簡介 本書是“十一五”國家級規劃教材和“十二五”職業教育國家規劃教材。本次修訂力爭能夠反映社會和飯店的最新變化，也為了適應近幾年來高職高專旅遊管理專業的教育...
第一章 飯店管理概述 1 第一節 飯店的含義、功能與作用 2 一、飯店的含義 2 二、飯店的功能 3 三、飯店發揮的重要作用 4 第二節 飯店的類型與等級 5 一、飯店的類型劃分 5 二、飯店的等級劃分 9 第三節 飯店業發展簡史及...
《飯店管理概論（第七版）》是東北財經大學出版社於2022年出版的書籍，作者是蔣丁新。內容簡介 。本次修訂突出以下幾個特點：1.為貫徹落實教育部《職業院校教材管理辦法》（教材〔2019〕3號） 的通知，體現習近平總書記關於“使各類課程...
飯店管理概論（第四版）本教材共十個任務: 認知飯店、淺識管理理論、認識飯店管理、淺識飯店內部組織、建設飯店管理制度、選用育留飯店員工、建立飯店後勤保障、督導飯店服務質量、行銷飯店產品、體驗飯店文化。
《飯店管理概論(第二版)》一書是根據套用型本科教育教學特點的要求編寫的。全書共十二章，內容包括：飯店管理概述、飯店組織管理、飯店行銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力...
下篇介紹飯店管理，分別講述了飯店企業運營管理、飯店房務管理、飯店餐飲管理、飯店設備管理、飯店安全管理、飯店服務質量管理。圖書目錄 第一章 飯店與飯店業概述 第一節 飯店的概念與功能 第二節 飯店產品及其特徵 第三節 飯店業的產業...
