《食物是好的醫藥：珍藏版》是2015年上海科學技術文獻出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食物是好的醫藥：珍藏版
- 作者：牛林敬、易磊
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 出版時間：2015年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787543964570
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食物是最好的醫藥》以現代科學為依據，以“藥食同源”為思路，是一本令人耳目一新、開卷有益的食療佳作。《食物是最好的醫藥》的精彩之處在於它從公眾健康的角度出發，針對日常保健、亞健康、五臟食療、不同體質、不同職業、不同人群、不同季節、家庭常見病，用醫家的眼光，從營養學的角度，博採廚藝的精華，多學科、全方位地把醫學、營養、烹飪和飲食文化糅合在一起，組成一道道精美的醫學營養餐，有豆漿、菜餚、湯粥，還有茶飲、藥酒。普通讀者都能一看就懂，一學就會……學會對症選用適合自己和家人食用的食療方，掌握製作的方法，將這些美味又營養的佳品端上餐桌，細品美味，體會溫暖，享受健康。
圖書目錄
第1章 寓醫於食，食物是最好的醫藥
守護健康，從科學飲食開始
藥食一家，吃飯堪比吃“中藥”
藥食同源，食物也有四性五味和歸經
食療有原則，不可隨心所欲
營養均衡，不好吃也要吃點
因時擇味，多吃應季蔬菜有益於健康
清淡飲食，注意抵擋鹽的誘惑
進食得當，脾胃就會得安康
食療宜忌，對症食療需注意
食療豆漿，益處多多需注意禁忌
食療茶飲，因體質而異才能錦上添花
食療靚粥，注意喝粥禁忌巧養生
食療靚湯，不同人群喝湯要注意
食療菜餚，帶皮吃萊有宜也有忌
藥酒養生，不注意禁忌會適得其反
中藥+食物，對症食療配伍有禁忌
食物+食物，對症食療配伍有禁忌
食療忌口，對症食療還需因病而論
第2章 日常保健，讓健康走得更遠
淨化血液，讓你遠離各種慢性病
番茄檸檬汁：淨化血液
番茄拌蘆薈：清理血管
芹菜粳米粥：刺激身體排毒
綠豆薏苡仁湯：清除血液毒素
消除宿便，預防大腸癌
鮮筍拌芹菜：清熱通便
紅薯粳米粥：益氣通便
百合冬瓜湯：潤腸通便
蜜奶芝麻羹：緩解腸燥
醋熘大白菜：防治便秘
消除水毒，預防水腫
玉米須茶：清熱利水
魔芋豆腐粥：平衡體內鹽分
苘蒿炒豆腐：消除水毒
赤小豆鴨湯：利尿消腫
鯉魚冬瓜湯：清熱利尿
減少尿酸，預防痛風
蒜蓉拌黃瓜：促進尿酸排出
香蕉獼猴桃汁：降低尿酸
木耳冬瓜湯：促進尿酸排泄
……
第3章 亞健康，治已病不如治未病
第4章 五臟食療，養生保健的根本
第5章 因體制宜，不同體質的食療養生
第6章 職業不同，食療有側重
第7章 人群不同，食療方法有異
第8章 四季食療，養生應順時而變
第9章 對症食療，家庭常見病一掃光
