日常生活飲食用藥宜忌/食物是最好的醫生

內容簡介

蔥拌豆腐、黃豆燉豬蹄、菠菜豆腐湯、爆炒鱔魚、茶葉蛋……這些經常出現在家家餐桌上的美食，大家早已習以為常，津津樂道。殊不知，這樣的日常美食中正暗藏著危及我們健康的不良因素。

食物搭配不當，輕則影響營養物質的吸收，重則會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。這就是所謂的“相剋”。

本書深入探討食物與食物之間、食物與藥物之間、食物與疾病之間存在的各種制約關係，以便人們在安排膳食中趨利避害，針對個人的健康狀況合理搭配營養，避免食物相剋，防止食物中毒，提高人體對食物營養素的吸收和利用，更應注意在患病期間，有效選擇與藥物和自身疾病相適應的飲食，提高防病抗病的能力。

關於日常食物的食用與用藥宜忌的探討，本書具有幾大特色：

一、內容全面，緊貼日常生活。書中講到了肉禽蛋、水產品、蔬菜、水果、調味品、飲品等6大類食物，7大類疾病，7大類藥物，囊括了人們生活中所有日常飲食、所有日常小病、所有日常藥物的食用宜忌。

二、醒目的標題設計與科學的分析相結合創造了新穎的圖書編排風格。大標題採用“xx+xx相剋”的形式，使讀者對不科學的食物搭配一目了然，細緻的分析讓讀者明白所以然。

三、內容上從讀者出發的貼心安排。不僅一一介紹各種食物的營養功效，飲食中的禁忌，還專門辟出一章告訴讀者烹飪中提高廚藝的竅門和禁忌。

四、精緻的版式設計讓讀者獲得美的享受。

第一章日常食物的宜忌

肉禽蛋類的飲食宜忌

豬肉

豬肝

牛肉

羊肉

兔肉

雞肉

雞蛋

水產品的飲食宜忌

鯉魚

黃魚

鯧魚

鱔魚

鰻魚

鱉肉

蝦

螃蟹

蔬菜的飲食宜忌

韭菜

芥菜

香菜

芹菜

菠菜

黃瓜

胡蘿蔔

西紅柿

水果的飲食宜忌

蘋果

鳳梨

楊梅