《不可不知的飲食宜忌》是2011年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是曹廣泉。
基本介紹
- 書名：不可不知的飲食宜忌
- 作者：曹廣泉
- ISBN：9787542748287
- 頁數：255
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間： 第1版 (2011年1月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本： 16
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《不可不知的飲食宜忌(暢銷升級版)》內容簡介：注意病從口入，吃對食物健康100分，隨著食物營養學以及現代醫學研究的發展，人們對於傳統飲食養生文化中的飲食宜忌越來越關注，因為它關乎著人們的身體健康。為了幫助大家正確地了解和掌握各種飲食宜忌要點，合理選擇膳食，享受健康生活，我們精心編撰了這部系統、全面、實用的《不可不知的飲食宜忌》，希望能引導您樹立科學的健康飲食觀。
編輯推薦
《不可不知的飲食宜忌(暢銷升級版)》：避開飲食誤區，為愛家的您提供一本飲食保健指導手冊，讓每個人都成為自己的家庭營養師。
作者簡介
曹廣泉，高級營養師同家級餐飲業高級評審曾任中央國家機關烹飪協會常務理事，1999～2008年擔任中央電視台“天天飲食”欄目烹飪總顧問，中央電視台《天天飲食》叢書編委。先後在中央電視台“生活”欄日、“天天飲食”欄日、“少兒成長線上”欄目，北京電視台“生活”欄目，江蘇電視台“天下事”欄日，擔任評審、做客嘉賓。曹廣泉老師帶您認識飲食宜忌之中的三大健康精髓認清食物的性、味、歸經，
詳解中國居民最常吃的食物，按肉類、蔬菜類、菇蕈類、水產類、蛋奶類、五穀雜糧類、水果乾果類、調味品及其他羅列，方便查閱，讓您吃對食物健康100分。針對自身，合理膳食，鈣、鐵、鋅等9類必備黃金營養的飲食宜忌，補益氣血、滋陰壯陽等11類保健飲食宜忌，腦力工作者、體力工作者、孕婦等特定人群的飲食宜忌，以及不同年齡段的飲食宜忌，分門別類，方便您按需查找食養方案。生病了應該怎么吃，怎么養，了解多發小病、慢性疾病、男女常見病的飲食宜忌，讓您輕鬆對症食療，防治常見疾病：認識常用藥物飲食宜忌，幫您做到保證藥效不打折。食物是最好的醫藥，吃對，吃好，您就是自己最好的家庭醫生。
目錄
第一章 家常食材飲食宜忌
肉類/10
豬肉/10
牛肉/11
羊肉/12
驢肉/13
雞肉/14
鴨肉/14
鵝肉/15
鵪鶉肉/15
鴿肉/16
牛蛙/16
蔬菜類/17
菠菜/17
油菜/17
通菜/18
圓白菜/19
芹菜/19
韭菜/20
韭黃/21
芥藍/21
萵苣/22
蕨菜/23
莧菜/23
薺菜/24
蓴菜/24
木耳菜/24
竹筍/25
蘆筍/26
茭白/26
蒜薹/27
蘆薈/27
茼蒿/27
雪裡紅/28
黃豆芽/29
綠豆芽/29
山藥/30
土豆/30
香椿/31
黃花菜/31
西葫蘆/32
菜花/32
番茄/33
青椒/34
茄子/34
豌豆/35
魔芋/36
洋蔥/36
百合/37
藕/37
荸薺/38
胡蘿蔔/38
蘿蔔/39
黃瓜/40
冬瓜/41
苦瓜/42
絲瓜/42
南瓜/43
筍瓜/44
佛手瓜/44
菇蕈類/45
冬菇/45
平菇/45
香菇/46
金針菇/46
猴頭菇/47
雞腿蘑/47
口蘑/47
黑木耳/48
銀耳/49
竹蓀/49
水產類/50
草魚/50
鯉魚/50
鯽魚/51
鱖魚/52
鱸魚/53
鮎魚/53
武昌魚/54
帶魚/54
黃魚/55
鱔魚/55
鱈魚/56
平魚/56
鮭魚/57
鰻魚/57
鮪魚/58
三文魚/58
墨魚/59
鮑魚/59
魷魚/60
甲魚/61
螺/62
蛤蠐0/62
蝦/62
螃蟹/63
海蜇/64
海參/65
紫菜/65
海帶/66
五穀雜糧類/67
大米/67
小米/68
小麥/68
糯米/69
黑米/69
薏米/70
玉米/70
燕麥/71
蠶豆/72
扁豆/72
黑豆/73
黃豆/73
綠豆/74
芸豆/74
豆腐/75
豆腐乾/76
腐柏/16
水果乾果類/77
蘋果/77
香蕉/78
桃/79
梨/80
杏/81
西瓜/82
鳳梨/82
草莓/83
木瓜/84
楊梅/84
橘子/85
橙子/85
葡萄/86
山楂/86
櫻桃/87
白果/88
桂圓/88
栗子/89
蓮子/90
榛子/90
調味品及其他/91
蔥/91
姜/92
蒜/92
花椒/93
胡椒/94
辣椒/94
芥末/95
醋/95
蜂蜜/96
白糖/96
茶/97
咖啡/97
啤酒/98
白酒/98
豆漿/98
第二章 日常保健飲食宜忌
黃金營養飲食宜忌/100
補鈣/100
補鐵/100
補鋅/101
補維生素A/101
補B族維生素/102
補維生素C/103
補維生素E/103
補膳食纖維/104
補蛋白質/104
特效食補飲食宜忌/105
補益氣血/105
滋陰壯陽/105
開胃消食/106
潤腸排毒/107
消除疲勞/108
減壓怡情/109
防癌抗癌/110
美容駐顏/110
豐胸美體/112
烏髮護髮/113
減肥瘦身/114
特殊人群飲食宜忌/116
腦力勞動者/116
體力勞動者/116
長時間電腦操作者/117
熬夜者/118
高、低溫工作者/119
準備受孕者/120
孕婦/120
產婦/121
經期女性/121
不同年齡段飲食宜忌/l22
嬰幼兒/122
青少年/122
中青年/123
老年人/124
四季養生飲食宜忌/125
春季/125
夏季/136
秋季/154
冬季/166
第三章 常見病對症飲食宜忌
常見小病食療宜忌/178
慢性咽炎/178
牙痛/179
口臭/180
鼻灸/180
近視/181
感冒/182
咳嗽/183
便秘/185
口腔潰瘍/185
慢性病症飲食調養宜忌/186
哮喘/186
冠心病/187
高血壓/188
低血壓/189
高脂血症/190
糖尿病/191腹瀉/192
失眠/193
胃病/194
尿路結石/195
貧血/196
男女常見病飲食調理宜忌/197
前列腺炎/197
陽痿、早泄/197
月經不調/198
痛經/199
女性更年期綜合徵/199
產褥期與產後病症/200
第四章 日常藥物飲食宜忌
服用中藥的飲食宜忌/202
解表藥/202
清熱藥/204
瀉下藥/206
祛風濕藥/207
芳香化濕藥/209
利水滲濕藥/211
溫里藥/213
理氣藥/215
補虛藥/216
止血藥/224
活血化淤藥/226
安神藥/228
化痰止咳藥/229
常用其他中藥/232
服用西藥的飲食宜忌/235
抗生素類藥/235
解熱鎮痛消炎藥/236
鎮痛藥/236
降血壓藥/237
降血脂藥/238
降糖藥/239
抗酸、胃黏膜保護劑及治療消化性潰瘍藥/240
助消化藥/240
祛痰藥/241
鎮咳藥/242
平喘藥/242
抗貧血藥/243
維生素類藥/243
鈣劑/245
利膽藥/246
利尿藥/246
止瀉藥/247
驅蟲藥/247
抗凝血藥/247
抗過敏藥/248
抗腫瘤藥/248
免疫抑制劑/249
鎮靜催眠藥/250
抗焦慮和抗抑鬱藥/250
抗精神病藥/251抗痛風藥/252
強心苷類抗心力衰竭藥/253
抗癲癇藥/253
腎上腺皮質激素/254
抗結核病藥/254
抗帕金森病藥/255
