《不可不知的飲食宜忌大全》是2010年吉林出版集團有限責任公司出版的圖書，作者是曹廣泉。
基本介紹
- 書名：不可不知的飲食宜忌大全
- 作者：曹廣泉
- ISBN：9787546332161
- 定價：39.80元
- 出版社：吉林出版集團有限責任公司
- 出版時間：2010年8月1日
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《不可不知的飲食宜忌大全(暢銷修訂版)》內容簡介：在中醫名著《黃帝內經》中有“食飲有節”和“謹和五味”法則，這也是中醫營養學一直恪守的。前者要求對飲食的內容與用量等要有節制，不可恣意貪食，後者要求飲食內容應注意調配。防止內容單一或偏食，這也是飲食宜忌的重要方面。
作者簡介
曹廣泉，國家級中式高級烹調技師、國家級餐飲業一級評審，國家高級營養師。
曾任國家機關烹飪協會常務理事、酒店廚師長、中外合資餐廳總經理、五星級飯店副總經理。1999年－2008年擔任中央電視台“天天飲食”欄目烹飪總顧問及菜譜撰稿。
先後在中央電視台“生活”欄目、“少兒成長線上”欄目、北京電視台生活欄目、江蘇電視台“天下事”欄目擔任評審及嘉賓。
曹廣泉老師出身於廚師，又接受過專業的營養培訓，是目前國內少數既懂烹飪、又懂營養的專家之一，首次提出“吃出營養，吃出健康”的概念。
圖書目錄
食物巧搭配，飲食更健康
日常飲食宜忌
Chapter 01 營養·蔬菜菌茹飲食宜忌
菠菜
油菜
芹菜
白菜
生菜
蕨菜
莧菜
薺菜
蓴菜
空心萊
圓白菜
木耳菜
韭菜
韭黃
芥藍
蘆筍
萵苣
竹筍
茭白
綠豆芽
黃豆芽
蒜薹
香椿
蘆薈
苘蒿
雪裡紅
山藥
士豆
胡蘿蔔
蘿蔔
荸薺
藕
百合
洋蔥
魔芋
豌豆
茄子
青椒
番茄
菜花
黃花菜
西葫蘆
黃瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
南瓜
筍瓜
佛手瓜
香菇
平菇
冬菇
金針菇
猴頭菇
雞腿蘑
口蘑
黑木耳
銀耳
Chapter 02 美味·肉蛋飲食宜忌
豬肉
牛肉
羊肉
驢肉
Chapter 03 鮮美·水產飲食宜忌
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
鵪鶉肉
牛蛙
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
鵝蛋
鯉魚
草魚
鯽魚
鱖魚
鱸魚
鮎魚
武昌魚
甲魚
帶魚
黃魚
鱔魚
平魚
鮪魚
三文魚
墨魚
鮑魚
魷魚
鱈魚
鮭魚
鰻魚
螺
蛤蜊
蝦
螃蟹
海蜇
海參
紫菜
海帶
Chapter 04 健康·五穀雜糧飲食宜忌
小麥
大米
小米
糯米
玉米
黑米
薏米
燕麥
黑豆
蠶豆
扁豆
黃豆
芸豆
綠豆
豆腐
豆腐乾
腐竹
Chapter 06 繽紛·水果飲食宜忌
蘋果
香蕉
西瓜
鳳梨
桃
梨
杏
草莓
木瓜
楊梅
橘子
葡萄
橙子
山楂
櫻桃
白果
桂圓
栗子
蓮子
Chapter 03 其他食材飲食宜忌
蔥
姜
蒜
辣椒
花椒
胡椒
芥末
醋
蜂蜜
白糖
咖啡
茶
啤酒
Part 02 破解食物密碼
養生保健飲食宜忌
Chapter 01 養顏纖體飲食宜忌
補益氣血
美容駐顏
豐胸美體
烏髮護髮
減肥瘦身
Chapter 03 營養保健飲食宜忌
健腦益智
抗衰益壽
滋陰壯陽
開胃消食
潤腸排毒
防癌抗癌
消除疲勞
減壓怡情
Part 3 藥補不如食補
常見病症飲食宜忌
Chapter 01 一般病症飲食自療法
牙痛
口臭
咽炎
鼻炎
近視
感冒
咳嗽
哮喘
Chapter 02 慢性病症飲食調理法
冠心病
胃病
貧血
便秘
腹瀉
尿路結石
高血壓
低血壓
高血脂
糖尿病
失眠
Chapter 03 男女常見病飲食保健法
月經小調
痛經
更年期綜合徵
前列腺炎
陽痿、早泄
Part 4 特殊人群，特殊關愛
特定人群及不同年齡段飲食宜忌
Chapter 01 特定人群飲食宜忌
熬夜者
高、低溫工作者
長時間電腦操作者
準備受孕者
孕婦
產婦
Chapter 02 不同年齡段飲食宜忌
嬰幼兒
青少年
中青年
老年人
Part 5 順應自然，健康滿分
四時養生飲食宜忌
Chapter 01 一年四季飲食宜忌
春季養生
夏季養生
秋季養生
冬季養生
Chapter 02 一日四時飲食宜忌
早餐養生
午餐養生
晚餐養生
夜宵養生
……
附錄
