本書深入探討食物與食物之間、食物與藥物之間、食物與疾病之間存在的各種制約關係，以便人們在安排膳食中趨利避害，針對個人的健康狀況合理搭配營養，避免食物相剋，防止食物中毒，提高人體對食物營養素的吸收和利用，更應注意在患病期間，有效選擇與藥物和自身疾病相適應的飲食，提高防病抗病的能力。
基本介紹
- 書名：食物是最好的醫生6:日常生活飲食用藥宜忌
- 作者：食物是最好的醫生編委會
- ISBN：9787204081868
- 出版社：內蒙古人民出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
蔥拌豆腐、黃豆燉豬蹄、菠菜豆腐湯、爆炒鱔魚、茶葉蛋……這些經常出現在家家餐桌上的美食，大家早已習以為常，津津樂道。殊不知，這樣的日常美食中正暗藏著危及我們健康的不良因素。
食物搭配不當，輕則影響營養物質的吸收，重則會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。這就是所謂的“相剋”。
關於日常食物的食用與用藥宜忌的探討，本書具有幾大特色：
一、內容全面，緊貼日常生活。書中講到了肉禽蛋、水產品、蔬菜、水果、調味品、飲品等6大類食物，7大類疾病，7大類藥物，囊括了人們生活中所有日常飲食、所有日常小病、所有日常藥物的食用宜忌。
二、醒目的標題設計與科學的分析相結合創造了新穎的圖書編排風格。大標題採用“xx+xx相剋”的形式，使讀者對不科學的食物搭配一目了然，細緻的分析讓讀者明白所以然。
三、內容上從讀者出發的貼心安排。不僅一一介紹各種食物的營養功效，飲食中的禁忌，還專門辟出一章告訴讀者烹飪中提高廚藝的竅門和禁忌。
四、精緻的版式設計讓讀者獲得美的享受。
圖書目錄
第一章 日常食物的宜忌
肉禽蛋類的飲食宜忌
豬肉
豬肝
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
雞蛋
水產品的飲食宜忌
鯉魚
黃魚
鯧魚
鱔魚
鰻魚
鱉肉
蝦
螃蟹
蔬菜的飲食宜忌
韭菜
芥菜
香菜
芹菜
菠菜
黃瓜
胡蘿蔔
西紅柿
水果的飲食宜忌
蘋果
鳳梨
楊梅
荔枝
柑橘
檸檬
葡萄
獼猴桃
調味品的飲食宜忌
食鹽
醋
食糖
蔥
大蒜
辣椒
飲品的飲禽官忌
茶
咖啡
白酒
啤酒
豆漿
牛奶
蜂蜜
第二章 疾病與相剋的食物
內科疾病與相剋食物
頭痛
便秘
腹瀉
腹脹
感冒
哮喘
肺結核
肝炎
高血壓
冠心病
心肌炎
動脈硬化
肝硬化
胃病
急、慢性胃炎
慢性胃炎
急性胰腺炎
尿頻
糖尿病
痛風
貧血
外科疾病與相剋食物
癤與疔
痔瘡
骨折
關節炎
婦科疾病與相剋食物
經前緊張綜合症
更年期綜合症
月經不調
痛經
妊娠嘔吐
妊娠水腫
妊娠高血壓
產後缺乳
陰道炎
男性疾病與相剋食物
前列腺肥大
陽痿
遺精
性慾減退症
性慾亢進症
兒科疾病與相剋食物
麻疹
腮腺炎
猩紅熱
百日咳
小兒腹瀉
疳積
皮膚科疾病與相剋食物
濕疹
皮膚瘙癢症
痤瘡
五官科疾病與相剋食物
近視眼
青光眼
老年性白內障
齲齒
第三章 物與相剋的食物
抗微生物藥物與相剋食物
紅黴素
痢特靈
氯黴素
黃連素
慶大黴素
卡那黴素
頭孢菌素
環丙沙星
磺胺藥
滅滴靈
利福平
乙醯螺旋黴素
複方新諾明
解熱鎮痛類藥物與相剋食物
阿司匹林
消炎痛
去痛片
水楊酸鈉
維生素類藥物與相剋食物
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
維生素Ka
激素及調節內分泌類藥物
與相剋食物
碘化鉀
磺化鉀
一輕鬆
優降寧
降糖靈
甲狀腺素
神經系統藥物與相剋食物
咖啡因
安眠藥
眠爾通
巴比妥類藥
苯乙肼
鎮靜藥
左旋多巴
呼吸及消化系統藥物與相剋食物
氨茶鹼
消咳喘
乳酶生
健胃片
樂得胃
中藥與相剋食物
木仁
薄荷
細辛
地黃
甘草
沙參
白朮
人參
常山
烏梅
黃連
百合
茯苓
菊花
大棗
龍骨、龍齒
硃砂
山楂
第四章 烹飪方法的宜 與忌
食品加工方法的宜與忌
10招教你巧用刀
看看有沒有這樣的錯誤習慣
不宜用熱水泡發木耳
豬肉不宜用水浸泡，忌宰後即食
注意烹飪器具的使用
不宜用鐵鍋烹煮的食物
使用鐵鍋的禁忌
使用高壓鍋的禁忌
使用砂鍋的禁忌
調味品使用的不宜
食用味素的不宜
不宜用未加熱的醬油拌冷盤
不宜把醋當飲料
不宜只吃一種油
食油不宜高溫加熱後貯存
不宜食用自製的醉蟹
常食生薑有益健康
不宜拒絕食品添加劑
香料食物不宜多食
烹飪方法的宜與忌
10招教你巧用水
不宜用冷水制湯
骨頭湯不宜久煮
不宜用旺火煮掛麵
烹飪蔬菜8不宜
