食品質量安全檢測新技術

內容簡介

本書針對食品現代檢測技術、功能性成分分析、食品微生物檢測的基礎知識和檢測方法做了較為詳細的介紹，書中既有對理論性內容的闡述、又有實踐經驗的總結，有的則是近幾年國內外食品檢測技術方面的科研成果。

圖書目錄

第一章緒論
第二章檢測樣品前處理新技術
第三章食品感官評價原理與檢驗新技術
第四章食品中微生物的檢測新技術
第五章食品添加劑檢測新技術
第六章食品中殘留物質的檢測技術
第七章食品摻偽成分檢測
第八章食品中毒素的檢測技術
第九章轉基因食品的檢測技術
第十章食品包裝及容器檢測
第十一章食品生產線上檢測新技術
第十二章食品質量安全市場準入制度
主要參考文獻

食品質量安全檢測新技術

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條