《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用標準，對保障食品安全、規範食品生產經營、維護公眾健康具有重要意義，於2022年修訂。
《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用標準，對保障食品安全、規範食品生產經營、維護公眾健康具有重要意義，於2022年修訂。標準的實施 GB2762在實施中應當遵循以下原則：一是食品生產企業應當嚴格依據法律法規和標準組織生產，符合食品污染物限量標準要求。二是對標準未涵蓋的其他食品污染物...
《食品安全國家標準彙編：通用標準》收錄了自2010年以來，我國頒布實施的9項通用食品安全國家標準及相關標準的問答。其中，《食品中污染物限量》和《食品中真菌毒素限量》規定了各類食品中的污染物、真菌毒素的限量；《食品中致病菌限量》規定了食品中常見食源性致病菌的限量要求；《食品中農藥*殘留限量》規定了食用農產...
參照ADI，通過對國內外各種飲食中殘留量的估計和確定，表明與“最大殘留限量標準”相一致的食品對人類消費是安全的。外部最大殘留限制（EMRL）：外部最大殘留限制指除了使用農藥或直接或間接對商品有污染的物質以外，來自環境（包括以前農業使用）的污染。它是由食品營養標準委員會（Codex Alimentarius Commission）推薦...
根據食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB2762-2012)第3.5項乾制食品中污染物限量折算的規定,風味魚乾制熟食屬於乾制食品,其鎘限量應當以鮮、凍魚類的鎘限量並結合其加工脫水率進行折算。 此復。 國家衛生計生委 2013年7月1日 [1] 參考資料 1. 1 .1[引用日期2015-06-22] V...
③毒理學指標，即各種化學污染物、食品添加劑、食品產生的有毒化學物質、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如黴菌毒素、細菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容許量；④間接反映食品衛生質量可能發生變化的指標，如糧食、奶粉中的水分含量等；⑤商品規格質量指標。相關類別 詳細類別列表如下：GB國家標準 41 ...
一、食品添加劑的使用——所屬食品類別確定 二、食品添加劑的使用——食品類別層級確定 三、食品添加劑的使用——注意問題 四、食品添加劑的使用規定查詢 ……第三章 GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》理解與套用 第四章 GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》理解與套用 第五章...
食品安全國家標準嬰兒配方食品，現行標準號為 GB 10765-2010，該標準代替了原 GB 10765-1997 《嬰兒配方乳粉Ⅰ》（現已作廢）、GB 10766-1997 《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》（現已作廢）、GB 10767-1997 《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》（現已作廢）、及其修改單。GB 10765-2010 由中華人民共和國衛生部...
的規定。污染物限量 污染物限量應符合GB 2762 的規定。真菌毒素限量 真菌毒素限量應符合GB 2761 的規定。微生物限量 微生物限量：應符合表2的規定。食品添加劑和營養強化劑 1. 食品添加劑和營養強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規定。2. 食品添加劑和營養強化劑的使用應符合GB 2760 和GB 14880的規定。
第二十五條：食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。標準內容 （一）食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。（二）食品添加劑的品種、使用範圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。（四）對與...
GB 2760—2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2761—2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量 GB 2762—2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 2763—2014 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 GB 7718—2011 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則 GB 13432—2013 食品安全國家標準 預包裝特殊...
GB 2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量 GB 2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量 GB/T 2878．3-2017液壓傳動連線帶米制螺紋和O形圈密封的油口和螺柱端第3部分：輕型螺柱端（1系列）GB/T 2899-2017工業沉澱硫酸鋇 GB/T 2900．100-2017電工術語超導電性 GB/T 2900．101-2017電工術語風險評估 GB...
鎘中毒的病理變化主要生髮在腎臟、骨骼和消化道器官3個部分，引起急性或慢性中毒。食品中鎘的允許限量 我國國家標準GB 2762--2005《食品中污染物限量》規定了大米、大豆中鎘的限量≤0.2 mg/kg，花生≤0.5mg/kg，麵粉、雜糧等≤0.1mg/kg；畜禽肉類≤0.1 mg/kg，肝臟≤0.5mg/kg，而腎臟≤1.0 mg/kg。
以生乳和(或)乳製品為主料，添加或不添加食糖、食品添加劑和營養強化劑，添加輔料，經加工製成的粘稠狀產品。技術要求 原料要求 生乳：應符合GB 19301的要求。其它原料：應符合相應的安全標準和/或有關規定。感官要求 應符合表1 的規定。理化指標 應符合表2 的規定。污染物限量 應符合GB 2762 的規定。真菌毒素...
食品安全標準制定過程中有哪些利益相關方參與？食品安全標準執行中發現了一些問題應該怎么辦？食品安全標準應該經常修訂嗎？為何要開展食品標準清理整合工作？我國食品標準清理之後是不是就只有一套唯一的食品標準了？下篇 食品安全國家標準常見問題解答 GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》及GB 2761-2011 《...
原料應符合相應的食品標準和有關規定。感官要求 感官要求應符合表1的規定。污染物限量 污染物限量應符合GB 2762 的規定。微生物限量 微生物限量應符合表2的規定。食品添加劑和食品營養強化劑 1.食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規定 2.食品營養強化劑的使用應符合 GB 14880 的規定 其他 1. 杯形凝膠果凍杯口...
2. 其他原料：應符合相應的安全標準和/或有關規定。3. 發酵菌種：保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）、嗜熱鏈球菌或其他由國務院衛生行政部門批准使用的菌種。感官要求 感官要求應符合表1的規定。理化指標 理化指標應符合表2的規定。污染物限量 污染物限量應符合GB 2762 的規定。真菌毒素限量 真菌毒素限量應符合...
本標準適用於生乳，不適用於即食生乳。術語及定義 生乳：從符合國家有關要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。產犢後七天的初乳、套用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質乳不套用作生乳。技術要求 感官要求 感官要求應符合表1的規定。理化指標 理化指標應符合表2的規定。污染物限量 污染物限量應符合 GB...
——將“理化指標”中酸度值的限量要求修改為範圍值；——取消了“獸藥殘留指標”；——取消了“農藥殘留指標”；——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；——取消了“食品添加劑”的要求；——修改了“標識”的規定。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——...
——增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農藥殘留限量要求；主要內容 1 範圍 本標準適用於蜂蜜，不適用於蜂蜜製品。2 術語和定義 蜂蜜 蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜 物質。3 技術要求 3.1 蜜源要求 蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源於雷公藤...
2. 其他原料：應符合相應的安全標準和/或有關規定。感官要求 感官要求應符合表1的規定。理化指標 理化指標應符合表2的規定。污染物限量 污染物限量應符合GB 2762 的規定。真菌毒素限量 真菌毒素限量應符合GB 2761 的規定。微生物限量 微生物限量應符合表3的規定。食品添加劑和營養強化劑 1.食品添加劑的使用應...
大米中鎘限量標準是多少？我國《食品中污染物限量》（GB2762~2012）規定大米中鎘限量標準是0.2mg/kg，這與歐盟的標準是一致的；而日本與國際食品法典委員會（CAC）規定大米中鎘限量標準是0.4mg/kg。相比之下，我國標準更嚴格一些。如何預防應對？政府部門當務之急是在監測基礎上及時公布不合格大米信息，並嚴格對...
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；——修改了“微生物指標”的表示方法；——取消了“食品添加劑”的要求；——修改了“標識”的規定。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——GB 19645-2005。範圍 本標準適用於全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌乳。引用檔案...
原料要求 原料應符合相應的安全標準和有關規定。感官要求 感官要求應符合表1 的規定。污染物限量 污染物限量應符合GB 2762 的規定。微生物限量 1. 致病菌限量應符合 GB 29921 中熟制糧食製品類的規定。2. 即食麵筋製品的微生物限量還應符合表2的規定。食品添加劑 食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規定。
第一章中國食品安全限量標準 第一節概述 第二節中國農藥最高殘留限量標準 第三節中國獸藥最高殘留限量標準 第四節中國特定污染物限量標準 第五節中國食品添加劑使用標準 第二章美國食品安全限量標準 第一節概述 第二節美國農藥最高殘留限量標準 第三節美國獸藥最高殘留限量標準 第四節美國特定污染物限量標準 第五...
二是食品安全風險監測評估體系不斷健全，對國家食品安全風險管理髮揮了重要基礎支撐作用。構建起國家食品安全風險評估中心和全國31家省級監測分中心、20家專項監測參比實驗室、7家食源性疾病病因鑑定實驗室為支撐的監測技術網路，全國承擔食源性疾病監測醫療機構達7萬餘家。食品污染物和有害因素監測點基本覆蓋所有縣（區）級...
原料應符合相應的食品標準和有關規定。感官要求 感官要求應符合表1的規定 理化指標 理化指標應符合表2的規定 污染物限量 污染物限量應符合 GB 2762 的規定 生物指標 蟎：不得檢出。檢驗方法：取食糖250 g 放入 1000 mL 的錐形瓶中，加 20°C~25°C 的分析實驗室用水至瓶的三分之二處，用潔淨的玻璃棒不斷...
二、編寫標準的總則018 三、標準的結構018 四、標準編寫的具體要求021 鞏固訓練024 第二章我國食品標準體系 第一節我國食品標準概述027 一、我國食品標準體系及分類027 二、我國食品安全標準體系027 三、我國食品標準體系存在的主要問題029 第二節食品中有毒有害物質的限量標準030 一、食品中污染物限量標準030 二、...
GB 2716 食品安全國家標準 植物油 GB 2721 食品安全國家標準 食用鹽 GB 2733 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品 GB 2749 食品安全國家標準 蛋與蛋製品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5749 生活飲用...
