食品供應鏈質量安全治理研究是一本2020年出版的圖書，由中國農業出版社出版
基本介紹
- 中文名：食品供應鏈質量安全治理研究
- 作者： 劉剛
- 出版時間：2020年9月
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：150 頁
- ISBN：9787109271975
- 定價：58.8 元
- 開本：16 開
食品供應鏈質量安全治理研究是一本2020年出版的圖書，由中國農業出版社出版
食品供應鏈質量安全治理研究是一本2020年出版的圖書，由中國農業出版社出版...
《基於供應鏈視角的食品質量安全管控體系的研究》是2018年11月清華大學出版社出版的圖書，作者是姜方桃、張瑜、何燕。內容簡介 本書簡要介紹食品供應鏈研究綜述、食品質量安全問題研究綜述、食品質量安全追溯研究綜述、國內外食品供應鏈安全保障現狀及我國食品質量安全保障與已開發國家存在的主要差距。分析供應鏈、食品供應鏈...
主要研究領域：農產品流通與貿易、食品質量安全、營養與健康、農業智慧財產權等。近年來主持國家自然科學基金，國家社會科學基金重大項目、教育部人文社會科學研究項目等20餘項。在國外SSCI／SCI／ISSHP索引著名學術期刊上發表20餘篇論文，在《光明日報》《新華文摘》《管理世界》《中國軟科學》《經濟理論與經濟管理》和《...
五、我國農產品行業質量結構的理論模型 ——基於集體聲譽模型的解釋 六、模型特殊情形的算例分析與數值模擬 七、結論及政策建議 第九章 中國食品安全信息障礙與化解路徑 一、背景和意義 二、研究對象和相關概念 三、對食品安全信息障礙的定性分析 四、對食品安全信息障礙的博弈分析 五、中國食品安全市場中存在的信息...
《可持續供應鏈管理與食品治理研究》是2021年人民郵電出版社出版的圖書。內容簡介 本書從可持續供應鏈管理的視角，綜合運用文獻分析、深度訪談、問卷調查、結構方程、回歸分析等方法，介紹了食品企業可持續供應鏈管理實踐體系的構建方式，揭示出其對食品企業績效及食品安全水平提升的作用機理，同時基於外部利益相關方理論的...
《食品供應鏈質量信息共享研究》是2017年11月科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是王繼鵬。內容簡介 王繼鵬著的《食品供應鏈質量信息共享研究》主要研究幾類複雜系統在非線性、*性、時滯性等多種因素綜合作用下的輸出反饋控制問題，藉助*系統的穩定性理論及相關控制器設計工作得到滿足特定控制性能指標的系統輸出反饋控制器...
《我國食品質量安全管理問題研究》是2014年3月中國社會科學出版社出版的圖書，作者是費威。內容簡介 近年來“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速生雞”等事件接連發生，使食品質量安全受到全社會的廣泛關注。如何保障我國食品質量安全，尋求有效的管理對策以及解決問題的途徑，成為當務之急。當前有關我國食品質量安全管理問題...
比較超市和農貿市場內零售商的食品安全態度和食品安全監管行為，分析參與不同鏈條農戶的安全生產行為，從超市設定自己的私人標準對整個渠道的倒逼機制來審視其對農產品安全性的影響，驗證零售終端的私人質量標準可以對整個農產品的安全性產生重要影響，為中國食品安全政策調控提供科學的依據。
4.1.3 退出市場環節的食品安全監管與控制措施 4.2 批發環節主體現有的食品安全缺失問題 4.3 供應鏈批發環節主體應具備的食品安全控制行為探索 4.3.1 HACCP質量安全控制體系 4.3.2 供應鏈批發環節食品安全關鍵點控制體系的構建 4.3.3 典型案例 4.4 本章小結 第5章 零售環節主體食品安全控制行為研究 5.1 ...
《食用農產品戰略供應關係治理研究：基於質量的視角》是2015年經濟管理出版社出版的圖書。內容簡介 由陳梅所著的本研究《食用農產品戰略供應關係治理研究－－基於質量安全的視角》一書從巨觀層面構建了我國農食產品政府監管真空的解決機制。食品加工企業由於其食用農產品戰略原料的質量安全問題導致所生產食品的質量安全醜聞...
1．1 研究背景和意義 1．2 研究問題的提出 1．3 研究目的與擬解決的基本問題 1．4 研究的主要方法 1．5 研究的框架與內容 1．6 主要的創新與不足 2 相關文獻綜述 2．1 相關概念的界定與內涵 2．2 政府監管與食品安全 2．3 供應鏈治理結構與食品安全 2．4 文獻評述 3 我國蔬菜質量安全的現狀與問題...
5.1.2 供應鏈質量管理理論 ……… 71 5.1.3 食品安全風險防控理論 ……… 7 5.2 研究方法與步驟 ……… 72 5.2.1 開端 ……… 73 5.2.2 精選案例 ……… 74 5.2.3 設計資料蒐集方法和方案 ……… 75 5.2.4 資料蒐集 ……… 76 5.2.5 資料分析 ……...
磺醯脲類除草劑的儀器分析檢測技術研究進展 食品包裝安全與質量控制 第三篇 食品安全風險控制 完善我國食品安全監管體系的機制建設建議 食品安全風險綜合指數的界定初探 食品安全危機評價及管理研究 已開發國家食品安全標準對我國食品出口的影響 第四篇 食品供應鏈安全控制 全球化背景下食品可追溯體系研究 食品供應鏈質量安...
3.1 食品供應鏈及其研究梳理 3.1.1 食品供應鏈概念界定 3.1.2 食品供應鏈特徵與類型研究 3.1.3 食品供應鏈的運作流程與存在問題 3.1.4 食品供應鏈綜述總結 3.2 食品安全及其研究現狀 3.2.1 食品安全問題及其一般分類 3.2.2 消費者的食品安全消費意識與行為研究 3.2.3 生產者質量安全行為研究 3.2...
研究結論對農產品供應鏈主導企業發揮優勢、變被動監管為主動實施食品安全控制行為具有啟示作用，對政府為主導企業提供政策支持、創新我國農產品質量安全管理體制具有重要參考價值。結題摘要 食品安全問題近幾年成為社會關注的焦點。從農產品供應鏈看，生產環節農畜產品藥物殘留超標，食品加工環節添加有害物質和濫用食品添加...
一是以2014年《食品安全風險社會共治研究》獲得國家社科重大課題立項為標誌，近年來智庫獲得了10項國家社科、國家自然科學基金與國家軟科學項目，20餘項省部級項目；二是發表了200餘篇CSSCI論文，其中45%左右為國內中高端論文，並且發表了20餘篇SSCI、SCI論文，發表的國際論文數量與質量在全省名列前茅；三是一批成果獲獎...
依據食品質量安全風險的演變機理和過程，從多個視角設計長三角地區食品供應鏈質量安全風險調控最佳化組合模型，包括風險投資模型，基於消費替代、廠商抽檢和政府監管的食品質量安全風險調控模型，進而提出食品質量安全風險整體最佳化治理機制與策略，旨在為長三角地區乃至我國食品質量安全風險管理實踐提供科學的理論依據和系統有效的解決...
《食品安全決策體系研究——基於供應鏈視角》是2020年6月1日科學出版社出版的圖書，作者是慕靜。內容簡介 《食品安全決策體系研究——基於供應鏈視角》遵循建設食品安全決策體系的科學化、系統化、規範化發展目標，將食品供應鏈安全管理決策體系建設看成一項系統工程，融合食品科學、系統科學、供應鏈理論、風險理論、信息...
圍繞食品質量安全追溯，聚焦於我國“菜籃子”主要農產品蔬菜、豬肉等，按照政府—流通者—生產者—消費者的互動整合機制、標識追溯與農產品供應鏈組織的關係，對我國實施農產品質量安全追溯的績效、問題及完善策略進行了研究。圖書目錄 上篇 食品質量安全治理的理論與現實問題 1 食品質量安全治理機制的經濟分析 1.1 我國...
10．3．2 物流服務水平的規劃 10．3．3 運輸系統的規劃 10．3．4 倉儲與倉庫選址 10．3．5 庫存與供應 10．4 冷鏈物流的質量管理 10．4．1 冷鏈物流質量管理的內容 10．4．2 HACCP在冷鏈物流中的套用 案例1 麥當勞的冷鏈管理 案例2 光明乳業股份有限公司全程冷鏈物流管理 參考文獻 ...
3.4 食品供應鏈中信息不對稱問題 3.4.1 道德風險 3.4.2 逆向選擇 第4章 質量安全信號 4.1 食品質量和安全信號 4.2 食品質量安全信號的類型 4.2.1 核心企業聲譽 4.2.2 產品認證 第5章 食品質量、食品質量安全信號與企業績效關係的實證研究 5.1 食品質量安全信號在供應鏈質量安全管理與企業...
一、供應鏈管理理論 二、農產品供應鏈管理 三、垂直協作的概念和內涵 四、垂直協作的相關理論 五、農產品特徵與垂直協作 六、關於小農戶納入供應鏈的研究 七、對已有相關理論研究的簡要評述 第三章 果蔬質量安全市場治理理論框架 一、食品安全的經濟學含義 二、供應鏈中的可追溯性 三、質量安全治理的相關研究 四...
《食品供應鏈管理》是2010年2月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是(英國)鮑拉基斯。內容提要 《食品供應鏈管理》內容包括食品消費者、風險感知和產品安全.採購、畜牧系統和作物生產，食品製造、零售、批發和餐飲業。詳細闡述了超市供應鏈網路，第三方物流，供應鏈的溫度控制，有機食品和美國食品供應鏈。最後一章對食品...
《基於供應鏈的中國食品追溯體系激勵與監管機制研究》是依託中國農業大學，由喬娟擔任項目負責人的面上項目。項目摘要 在中國食品質量安全問題凸現，對外貿易中食品質量安全爭端愈演愈烈，而有助於克服或緩解食品質量不安全根本原因（食品市場內的信息不完全和信息不對稱）的食品追溯體系剛剛被引入中國食品行業進行試點的...
報告適用於政府、產業界和學界相關人員參考，是的資料集成、歷史總結和全面比較的研究成果。圖書目錄 第一篇 綜合報告 第一章 食品供應鏈的環境分析 1．1 巨觀經濟環境分析 1．1．1 國家整體經濟情況 1．1．2 居民人均收支情況 1．1．3 物流業運行情況 1．2 行業政策環境分析 1．2．1 食品安全 1．2．2 ...
研究院的科研成果“構建多維一體監管體系，推動多方責任協同防控”以及“食品生鮮品供應鏈技術”等多項管理技術方案廣泛套用於食品供應鏈管理領域，取得良好的社會反響，多次受到《中國食品報》等報導。研究院與多家食品企業建立了產學研合作基地，比如天津科技大學-誠品鮮智慧型科技產學研合作基地、天津科技大學-社會組織機構...
1．2．1 供應鏈的特徵 1．2．2 供應鏈的分類 1．3 供應鏈管理 1．3．1 供應鏈管理的內涵 1．3．2 供應鏈管理系統的關鍵要素 1．4 供應鏈風險 1．4．1 供應鏈風險的概念 1．4．2 供應鏈風險的分類 1．5 研究內容 1．6 組織結構 第2章 供應鏈中產品質量安全風險研究 2．1 國內外食品安全問題...
很多食品企業紛紛通過ISO9000、 ISO14000、HACCP等國際認證就是證明。政府部門。中國政府正通過強化立法、加強市場監管以及政策扶持來增強我國食品供應鏈的可持續性。除了衛生部負責食品衛生監督管理外，農業部負責農產品質量安全管理，商務部負責流通領域食品安全管理。國家於2006年出台並施行《農產品質量安全法》，商務部...
[7] 農業標準形成機制與作用機理實證研究：以我國蘋果產業為例，國家自然科學基金面上項目，參與，2016 [8] 少數民族社會-生態系統對氣候變化的回響與適應機制研究--基於雲南哈尼族農村社區的數據，國家自然科學基金青年科學基金項目，參與，2015 [9] 農產品供應鏈質量規制研究――基於利益主體契約選擇及其治理視角，...
26. 肖靜華、謝康*、吳瑤、廖雪華《從面向合作夥伴到面向消費者的供應鏈轉型：電商企業供應鏈雙案例研究》《管理世界》2015年第4期，第137-154頁。（2014年中國企業管理案例與質性研究論壇最佳案例論文。人大複印報刊《企業管理研究》2015年第7期全文轉載）27. 謝康、賴金天、肖靜華《食品安全社會共治下供應鏈質量...