《食品安全決策體系研究——基於供應鏈視角》是2020年6月1日科學出版社出版的圖書，作者是慕靜。
基本介紹
- 中文名：食品安全決策體系研究——基於供應鏈視角
- 作者：慕靜
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030650979
- 出版時間：2020-06
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全決策體系研究——基於供應鏈視角》遵循建設食品安全決策體系的科學化、系統化、規範化發展目標，將食品供應鏈安全管理決策體系建設看成一項系統工程，融合食品科學、系統科學、供應鏈理論、風險理論、信息技術、建模仿真等理論、技術和方法，基於食品供應鏈系統複雜適應性和系統動力學特徵，不僅從微觀層面對食品供應鏈系統的決策主體、決策行為、決策過程、決策機制進行分析，還從巨觀層面對多主體協調、事前風險決策、事中監管與評價、事後信息追溯等方面進行食品供應鏈的巨觀決策行為研究，以期為國家政府、食品安全管理部門、食品行業相關企業、消費者等提供一定決策借鑑。
圖書目錄
第1章緒論
第2章基於供應鏈的食品安全決策研究概述
第3章基於供應鏈的食品安全決策分析框架
第4章基於供應鏈的食品安全協調決策
第5章基於供應鏈的食品安全風險監測與預警
第6章基於供應鏈的食品安全信息風險防控
第7章基於供應鏈的食品安全綜合評價
第8章基於供應鏈的食品安全信息追溯
第9章基於供應鏈的食品冷鏈多目標魯棒最佳化
第10章總結與展望
參考文獻
