供應鏈零售商食品安全控制行為研究- - 以生鮮蔬菜為例

科研成果

序號	標題	類型	作者
1	南京休閒漁業發展現狀、問題及對策分析	期刊論文	蹇鄂\|周雲珊\|盧凌霄\|
2	蘇台兩地產業結構變遷與產業合作發展路徑	期刊論文	盧凌霄\|耿獻輝\|陳小磊\|
3	兩岸科技孵化器備背糊在農業科技成果轉化中的作用比較分析	期刊論文	盧凌霄\|李太平\|程培罡\|
4	泰國大米價格支持政策實踐及啟示	期刊論文	鐘鈺,陳博文凝局店辣,孫林,秦富\|
5	南京休閒漁業發展現狀、問題厚備敬及對策分析	期刊論文	蹇鄂\|周雲珊\|盧凌霄\|
6	內外資超市食品安全控制行為差異研究——基於採購與銷售環節	期刊論文	盧凌霄,張曉恆,曹曉晴\|
7	生豬價格波動周期的特點及其調控	期刊論文	嚴斌劍,盧凌霄\|
8	蘇台兩地產業結構變遷與產業合作發展路徑	期刊辯汗淋嚷論文	盧凌霄\|耿獻輝\|陳小磊\|
9	我國水產品出口影響因素與潛力分析	期刊論文	耿獻輝\|張曉恆\|盧凌霄\|
10	日本的食品安全船整整監管體系對中國的借鑑	期刊論文	盧凌霄\|徐昕\|
11	環境保護視角下的食物里程研究	期刊論文	盧凌霄\|李太平\|吳麗芬\|
12	日本的食品安全監管體系對中國的借鑑	期刊論文	盧凌霄\|徐昕\|
13	基於易腐特性的農產品縱向關聯市場間價格傳遞研究——以果蔬產品為例	期刊論文	張曉敏\|周應恆\|
14	農業產業集群:一個分永漏析框架	期刊論文	盧凌霄,蹇鄂,耿獻輝\|

項目摘要

食品安全由供應鏈上生產、加工、運輸、批發、零售環節各參與主體食品安全行為共同決定，無論哪一環節出問題都會導致食品安全管堡祝狼理的失敗。零售商作為鏈條終端，能夠通過構建並不斷完善其食品安全管理體系，成為保障食品安全的最後屏障。本研究試圖青菜、黃瓜、蘿蔔、番茄、大蒜、四季豆等生鮮蔬菜為例，通過樣本調查，勾勒出農貿市場內零售商和超市這兩種零售終端的購銷渠道圖，比較超市和農貿市場內零售商的食品安全態度和食品安全監管行為，分析參與不同鏈條農戶的安全生產行為，從超市設定自己的私人標準對整個渠道的倒逼機制來審視其對農產品安全性的影響，驗證零售終端的私人質量標準可以對整個農產品的安全性產生重要影響，為中國食品安全政策調控提供科學的依據。

供應鏈零售商食品安全控制行為研究- - 以生鮮蔬菜為例

基本介紹

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