韓式魷魚

《韓式魷魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由韓式魷魚烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：韓式魷魚
• 分類：中餐
• 主要食材：魷魚300g
• 配料：生薑少許

原料

魷魚300g、洋蔥半個、西芹、韓國辣椒醬、生薑少許、料酒少許、鹽、糖各少許。

做法

1、魷魚洗淨切絲。加少許鹽拌勻，放置一會兒；

2、生薑、洋蔥、西芹都切絲；

3、燒一鍋熱水，放少許料酒，把魷魚絲放進去氽燙一下，一變色馬上撈出；

4、油鍋熱油，加生薑炒出香味後加洋蔥，中火炒軟；

5、加入西芹，翻炒均勻，加蓋燒3、4分鐘，把西芹燒熟。如果太乾可適當加一點水；

6、倒入魷魚絲、辣椒醬和少許糖調味，翻炒一下就可以出鍋。

小貼士

1、韓國辣椒醬容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中國辣椒醬。

2、魷魚稍微翻炒一下就可以出鍋，不然很容易燒老了。