韓式魷魚拌麵

韓式魷魚拌麵是一道美食，主要製作材料有魷魚、辣白菜、韓式辣醬、洋蔥、糖、韭菜。

基本介紹

• 中文名：韓式魷魚拌麵
• 分類：小吃
• 口味：香辣
• 主要食材：魷魚，韓式辣醬
• 難度：初級
• 工藝：煮

簡介

菜名：韓式魷魚拌麵做法：煮

口味：香辣味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：30分鐘

原料

魷魚、辣白菜、韓式辣醬、洋蔥、糖、韭菜。

做法

1、魷魚清洗乾淨，將腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟。

2、剝去魷魚表面的薄膜，將魷魚切成圈狀，然後再改刀成條狀，洋蔥和辣白菜也切條。

3、鍋里水燒開，將魷魚條放入水中氽燙，20秒即可撈出瀝乾水分,時間長了魷魚會老。

4、炒鍋里放少許油，油熱後放洋蔥入鍋爆香，洋蔥微軟後，放入燙好的魷魚條，放入辣白菜翻炒，放入兩勺辣醬和少許糖，繼續翻炒均勻，最後撒入少許韭菜段即可。

5、手擀麵煮好後就可以拌了。

烹飪技巧

1、 一定要清理乾淨，去除內臟和魷魚表面的薄膜。

2、 要想魷魚嫩，要先焯水，沸水中20秒即可。

3、炒魷魚時，用洋蔥爆香，放入辣白菜和辣醬後無需放鹽，加入少許白糖讓味道更鮮美。