韓式魷魚蓋澆飯是一道以魷魚、胡蘿蔔為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：韓式魷魚蓋澆飯
- 口味：辣
- 主要食材：魷魚
- 輔料：蔥蒜
原料,做法,
原料
魷魚1條、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、白芝麻適量、清水適量
調料：蔥蒜末各1大勺、韓式辣醬1茶勺、鹽適量、海鮮醬油1大勺、糖1/2茶勺、魚露1/2茶勺（可不放）、雞精少許、香油少許、水澱粉1大勺
做法
1.備齊原料。
2.將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成約0.5厘米的小粒。
3.魷魚收拾乾淨，切成0.5厘米見方的粒備用。
4.鍋中倒入植物油燒熱，下蔥蒜末炒香。
5.然後倒入白芝麻炒香。
6.再倒入韓式辣醬炒勻。
7-8.倒入魷魚和胡蘿蔔粒翻炒均勻。
9-10然後倒入適量清水（約半小碗），加入鹽、海鮮醬油、糖、魚露大火煮滾。
11-12.煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻，加少許雞精調味。
13.水澱粉勾芡，再淋入香油提味即可。
14.好的魷魚菜汁澆在米飯上即可食用。
