青椒馬鈴薯絲

青椒馬鈴薯絲

青椒馬鈴薯絲是一道美食,製作原料主要有青椒、馬鈴薯絲。

基本介紹

  • 中文名:青椒馬鈴薯絲
  • 主要食材:青椒,馬鈴薯絲
  • 配料:蔥
  • 調料:鹽,雞精,白醋,麻油,料酒
製作方法
1.將馬鈴薯去皮切絲,(準備一盆清水,將切好的馬鈴薯絲放入水中,以免馬鈴薯生鏽變色)將青椒去把,去籽,去筋,切絲,將蔥切成 蔥花
2.將鹽,雞精,少許白醋,少許料酒,少許高湯(以免糊鍋)調成汁備用
3.將馬鈴薯絲飛水(可在烹製過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下
4.鍋中放入底油,蔥花煸香,放入青椒馬鈴薯絲煸炒,放入調好的料汁繼續煸炒,待鍋中料汁包裹住原料時即可,淋少許麻油裝盤

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