青椒土豆絲餅

青椒土豆絲餅是以土豆、青椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：青椒土豆絲餅
• 難度：普通
• 主料：土豆青椒胡蘿蔔牛肉肉鬆麵粉
• 輔料：蔥花生油雞粉蒜泥五香粉蘇打

做法

1.準備好要用的食材，洗淨待用！
2.將土豆絲和胡蘿蔔擦絲待用，青椒切細絲，蔥切末，蒜搗成泥，備好肉鬆。
3.兩碗麵粉倒入盆中，加一點小蘇打，打一個蛋，加少量水，開始攪拌，注意水一定要一點點加，不然面會結疙瘩，把你的胳膊當成攪拌機吧，飛快的將面汁和好，面汁不能稀，像微稠的粥為好。
4.將所有材料放入面汁中，加入鹽，五香粉，蒜泥等，開始攪拌。
5.拌勻後的樣子，最好用筷子沾一點來嘗一下鹽等的輕重。
6.油燒熱，搖勻，上鍋。
7.一面已經煎好了
8.約20分鐘，兩面均煎至金黃，中途在餅上用筷子扎幾個洞，這樣餅里的水汽就更容易蒸發了，我們管這叫出汗！出鍋啦！
9.切塊裝盤了，香香脆脆呢！
10.看著都誘人吧！
11.嘻嘻！

小貼士

1.烙餅的時候小火慢熱，不然會焦的，麵粉最好是普通麵粉，高筋不蓬鬆，低筋又容易散架！