瘦肉青椒土豆絲是一道以土豆、青椒、瘦肉、鹽為主材的美食。 原料:土豆、青椒、瘦肉、鹽、醋。做法:1、土豆切絲。2、青椒、瘦肉也切成絲。3、然後鍋里放油,燒熱(大約2分鐘)放肉爆炒一小會,放鹽。再放用水泡過的土豆絲(這樣才脆)和青椒絲。快炒3分鐘放醋,青椒不夠辣我就再加了點紅辣椒粉。