青椒洋芋

青椒洋芋是以洋芋、青椒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒洋芋
• 分類：素食
• 口味：微辣
• 主要食材：洋芋，青椒
• 拼音：qīng jiāo yang yù

材料

洋芋2個，青椒1個，鹽、味素、醋、植物油

做法

1、洋芋去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。

2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

3、植物油燒熱，放入土洋芋和蒜片，翻炒。

4、加入適量醋，洋芋絲快熟時放入青椒絲。

5、翻炒數次後放入食鹽和少許味素，炒均勻後出鍋。

小訣竅

洋芋絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止洋芋變色兒。