青椒鑲豆腐

青椒鑲豆腐，以青椒、豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒鑲豆腐
• 主要食材：青椒，豆腐

用料

材料	用量
青椒	2個
豆腐	300克
胡蘿蔔	30克
鹽	適量
雞精	適量
蔥花	適量
薑末	適量

做法

1. 豆腐洗淨，擦乾水分，放入碗中壓碎

2. 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成碎末

3. 將備好的豆腐，加薑末、鹽、雞精拌勻成餡

4. 青椒洗淨，對半切開，去蒂、去子，填入豆腐餡抹平

5. 撒上胡蘿蔔碎、蔥花，上鍋蒸熟即可