青椒燒肉片

裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。補腎養血、滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。青椒燒肉片營養又美味。

基本介紹

• 中文名：青椒燒肉片
• 主要食材：裡脊肉，洋蔥

製作材料

主料

• 裡脊肉
• 洋蔥
• 青椒

調料

• 醬油(1勺)
• 白糖(1勺)
• 香油(1勺)
• 黃酒(1勺)
• 姜

廚具

• 炒鍋

製作步驟

1、準備食材，青椒2個，洋蔥半顆，分別切絲。裡脊肉切片。

2、在肉片中加入醬油1湯勺，白糖1湯勺，香油1湯勺，料酒1湯勺，薑末少許。

3、攪拌均勻後靜置10分鐘。

4、油燒至八成熱時，用薑末熗鍋。關火。之後倒入肉片翻炒均勻後開小火炒制。盛出。

5、重新起鍋。放少許油，大火待油熱後放入洋蔥絲翻炒均勻，之後放入青椒絲翻炒2分鐘。加入適量胡椒粉，鹽調味。再倒入肉片。

6、翻炒均勻，出鍋裝盤。