魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和鮪魚。
基本介紹
- 中文名：青椒洋蔥魷魚尾
- 菜品口味：：微辣
- 主要工藝：：炒
- 所需時間：：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
每百克乾魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
食材明細
魷魚尾 200克
青椒 一個
洋蔥 一個
油 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
生抽 少許
做法
1.魷魚尾200克
2.魷魚尾 洗淨切成兩段，裝盤備用
3.青椒一個，洋蔥一個
4.青椒切成小塊，洋蔥掰成小塊，姜、蒜、辣椒切成末
5.炒鍋放油，油熱以後放入姜、蒜、辣椒
6.放入魷魚尾，翻炒
7.放入青椒，翻炒
8.放入鹽，放入洋蔥，翻炒
9.放入少許生抽，翻炒
10.出鍋裝盤。
