洋蔥爆魷魚

洋蔥爆魷魚

《洋蔥爆魷魚》是一道中國民間傳統家庭美食,由洋蔥和魷魚烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:洋蔥爆魷魚
  • 主要食材:洋蔥、魷魚
  • 輔料:青辣椒
  • 工藝:燒、炒
材料,做法,

材料

材料〗魷魚1斤(500克),洋蔥1小個,青辣椒2個。
配料〗蚝油,蒜米。

做法

步驟1:魷魚買的時候叫攤主給你處理和切好,拿回家後用姜酒生抽醃好備用。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟1
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟1
步驟2:起鍋放入一大碗清水燒開,然後放入醃好的魷魚,大火燒開,撈出瀝去水份,待用,這一步是為了去腥味。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟2
步驟3:洋蔥洗淨切塊;青辣椒洗淨切塊。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟3
步驟4:起鍋下油,油熱後放入青椒塊,洋蔥塊、鹽炒出香味,剷出放在碗裡備用。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟4
步驟5:起鍋下油,油熱後放入焯過水的魷魚爆炒,加入蚝油、蒜米少許糖提味。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟5
步驟6:最後加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻,起鍋了。
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟6
洋蔥爆魷魚
洋蔥爆魷魚步驟6

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