爆炒魷魚乾

爆炒魷魚乾是由魷魚乾等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，配料是蔥、姜、料酒。

基本介紹

• 中文名：爆炒魷魚乾
• 主要食材：魷魚乾
• 工藝：炒
• 配料：蔥、姜、料酒

食材

主料魷魚乾2隻 輔料青椒半個胡蘿蔔1個洋蔥1個

步驟

1. 準備好魷魚乾。

2.將乾魷魚泡幾小時。

3.泡發後切條。

4.入沸水中焯熟。

5.撈出備用。

6.青椒切絲。

7.胡蘿蔔切絲。

8.洋蔥切絲。

9.鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。

10.放入魷魚。

11.放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥。

12.放入醬油。

13.放入料酒。

14.放入蚝油。

15.放入鹽。

16.放入味素即可。

小貼士

1 魷魚一定要泡發。

2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。

3 全程要大火。