材料 | 用量 |
北豆腐 | 1小塊 約200-300克 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | |
生抽 |
1. 先將豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，將水分儘量抹乾 |
2. 雞蛋打散成蛋液，加1小勺鹽調味，攪勻 |
3. 炒鍋倒油，大火，油熱後將切好的厚片豆腐下鍋，均勻的碼好，不要有互相壓著的 |
4. 倒入之前攪拌好的蛋液，看到蛋液基本凝固後，轉小火。蓋上蓋燜1-2分鐘 |
5. 將鍋蓋打開，現在應該是一個圓圓的豆腐雞蛋餅的形狀，小心的翻個面，翻壞了沒關係，保證讓每塊豆腐都翻面了就行 |
6. 轉大火，煎1-2分鐘即可出鍋 |
7. 吃時可在上面淋少許生抽調味 |
用料材料 用量北豆腐1小塊 約200-300克雞蛋2個鹽生抽做法1. 先將豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片,將水分儘量抹乾2. 雞蛋打散成蛋液,加1小勺鹽調味,...
蛋塌豆腐是一道美食,製作原料主要有北豆腐、雞蛋、蝦皮、小香蔥。... 蛋塌豆腐是一道美食,製作原料主要有北豆腐、雞蛋、蝦皮、小香蔥。中文名 蛋塌豆腐 主要...
鍋塌豆腐是山東經典的特色名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯...
家常鍋塌豆腐,原料有豆腐、雞蛋、麵粉、生抽、鹽、雞湯、水、料酒、蔥。... 家常鍋塌豆腐,原料有豆腐、雞蛋、麵粉、生抽、鹽、雞湯、水、料酒、蔥。
“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐著名山東菜,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊...
肉末鍋塌豆腐是一道菜品,由豆腐、麵粉、雞蛋等製作而成。... 肉末鍋塌豆腐是一道菜品,由豆腐、麵粉、雞蛋等製作而成。中文名 肉末鍋塌豆腐 主要原料 豆腐,...
雞蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm見方,厚1cm的厚片。香菇洗淨,切成4瓣。蟹味菇洗淨,掰成小朵備用。青蒜切成斜片備用。...
蝦子鍋塌豆腐烹製方法 編輯 2、用豬油650克放在鍋里燒滾,將豆腐一塊塊先黏上麵粉,再滾上雞蛋(不要將豆腐碰碎),放入鍋內滾炸呈金黃色後撈出(先炸的先撈出,...
榨菜鍋塌豆腐是一道美食,製作原料主要有榨菜、豆腐等。... 榨菜鍋塌豆腐製作 編輯 1.準備好原材料;2.將豆腐切成一厘米寬左右的塊狀,榨菜洗去鹹味切成丁,雞蛋加...
香椿鍋塌豆腐是一道由豆腐、香椿芽等食材製成的食品。清香可口,老少皆宜。... 香椿鍋塌豆腐是一道由豆腐、香椿芽等食材製成的食品。清香可口,老少皆宜。
香椿塌豆腐 難度 普通 主料 滷水豆腐、香椿 輔料 麵粉、雞蛋、鹽、雞精、料酒 做法1.豆腐切片,在鹽水中浸泡10分鐘左右撈出,用鹽、雞精及料酒醃一會,沾上麵粉...
製作材料材料北豆腐1塊、雞蛋2個澆汁材料玉子菇1小攢、火腿1小塊切丁、綠蔥花適量、蝦米1小把、雞湯1小碗 鹽適量、生抽適量、綠蔥花適量、蒜末適量勾芡材料1...
什錦菌燴鍋塌豆腐是一種食物,製作原料有嫩豆腐、香菇、雞腿菇、蟹味菇、大蒜、蒜苗等。...
此菜特點;顏色美觀、香氣撲鼻、鮮味濃郁、豆腐嫩滑。中文名 干貝鍋塌豆腐 主要原料 豆腐,雞蛋 是否含防腐劑 否 主要營養成分 蛋白質 所需時間 十分鐘 ...
1 肉片豆腐卷 2 釀三角豆腐 3 蝦皮鍋塌豆腐 4 牛肉豆腐湯 5 金果綠葉 6 金銀豆腐 ▪ 原料 ▪ 製法 7 核桃豆腐丸 ▪ 原料 ▪ 製法...
蛋塌豆腐...052 家常滷蛋...
龍眼豆腐烤鴨乾絲八寶豆腐盒柴把乾絲鮑汁口袋豆腐鮑汁鳳陽豆腐蘆芽鍋塌豆腐圓籠奇香鮮新派紙鍋豆腐鏡箱豆腐美極豆腐乾貝銀絲豆腐薺菜豆腐羹...
